Què és la mel tan rica i útil?
Molts de nosaltres ni tan sols sospiten que aquesta delicadesa és simplement un tresor de vitamines i substàncies biològicament actives que són tan necessàries per al cos. Mentrestant, totes aquestes substàncies útils s'absorbeixen gairebé en un 100%. Els metges van trobar que la mel amb plasma sanguini té una composició molt similar. Les proteïnes contingudes en aquest producte estan directament implicades en la formació d'enzims i hormones, i també actuen com a substància plàstica en el cos. La mel augmenta el nivell de l'hemoglobina a la sang, ajuda a l'absorció del calci al cos, augmenta el sistema immunològic i augmenta la vitalitat. Totes les varietats de mel són molt útils com a agents fortificants.
La mel té unes fortes propietats bactericides i antioxidants. Per això, la mel s'ha de consumir com a aliment per als habitants de les grans ciutats. Fins i tot si cada dia es menja una cullereta d'aquest meravellós producte, millorarà sensiblement l'activitat cardíaca, dormirà, normalitzarà la gana i la pressió arterial, millorarà l'estat d'ànim i la vitalitat. A més de tot això, la mel té un efecte calmant sobre el sistema nerviós central.
La mel és un producte amb alt contingut en calories. En 100 grams d'aquest tractament es troba contingut 330-335 calories. Si lidereu un estil de vida mòbil, aquestes calories no es desaran al cos. L'energia de la mel es sintetitza en el fetge, i després es reparteix en porcions separades, quan serà necessari, per exemple, sota estrès físic i mental. Per als atletes que entrenen activament, serà útil utilitzar mel en 100-150 grams per dia. Per a les persones que es mouen poc, n'hi haurà prou amb tres cucharaditas de mel per dia. La mel consumida cada dia ajudarà a omplir el cos amb energia i nutrients.
Vitamines i substàncies biològicament actives contingudes en la mel.
- La composició de la mel és iode.
- El producte conté enzims útils, que ajuden a accelerar el metabolisme.
- Conté moltes substàncies, la majoria fructoses i glucosa.
- La composició inclou àcids orgànics, com làctics, oxàlics, tàrtars, maliciosos, cítrics.
- Conté una gran quantitat de minerals: sodi, magnesi, ferro, calci i altres.
- És ric en vitamines PP, B2, B6, C, K, E, N. També conté àcid fòlic.
Tipus de mel.
- La mel de la prada és recollida per les abelles procedents de diferents plantes i, per tant, es considera la més al·lèrgica.
- La mel de la llima, perfumada i transparent, es considera el millor grau de mel.
- Acàcia - mel cares i d'elit.
- Donnick mel - té un sabor agradable i delicat, de color ambre clar.
- Mel melada - té una ombra transparent verdosa.
- Mel de Fazelium - es refereix a espècies d'alt grau.
- Blat sarraí - té matisos foscos: de color fosc a marró fosc.
- La mel de castanya és una varietat molt fragant, té un sabor i aroma originals, de color fosc.
Com es determina la qualitat del producte a la llar?
És important poder determinar la qualitat de la mel, per tal de no comprar una falsificació. Podeu fer-ho immediatament abans de comprar o a casa.
En la baixa qualitat del producte, les abelles no tenen cap culpa. Culpa a les persones que treballen directament a l'aparià. No esperen fins que les abelles volen a través de centenars de flors. Els formadors fan que les abelles facin aquesta delicadesa el més ràpid possible. Ho fan de forma senzilla. Prop de la colmena posem un plat d'aigua dolça. Les abelles enganyades comencen a produir mel d'aquest xarop. Aquesta mel es diu sucre. És un producte molt calòric i inútil.
Determineu quina mel de qualitat és difícil, especialment si és fresc. Però encara podeu intentar fer-ho de diverses maneres senzilles.
1 manera:
En comparació amb un producte natural, la mel de sucre és més líquida. La mel natural no passa des de la cullera, es troba fàcilment sobre ella i la corredissa cau al plat. Té una consistència més viscosa.
2 manera:
Per determinar la qualitat de la mel, es pot escalfar. La mel natural tindrà un sabor estable i una forta olor agradable. La mel de sucre estarà sense gust i sense olor.
3 manera:
La qualitat de la mel confitada es pot definir de la següent manera: a la canilla es talla una gota del producte. Si veieu una massa blanca homogènia, no podeu dubtar: abans que un producte natural. De fet, hi ha cereals insolubles. Quan utilitzeu aquesta llaminadura en el te, la mel de sucre deixarà un residu gruixut fosc i turbidez.
4 manera:
Per determinar la presència d'impureses mecàniques en la mel, necessitaràs aigua destil·lada i un 5% de tintura de iode. Afegiu unes gotes de iode a l'aigua destil·lada amb mel. Si la solució es torna blau, significa que el midó i la farina es barregen a la mel.
5 maneres:
Per conèixer la densitat de la mel, és necessari dissoldre-ho en aigua calenta destil·lada. Es podrà observar com es succeeixen o s'estableixen les impureses mecàniques. Com més petit sigui, major serà la densitat del producte.
La mel és un producte al·lèrgic. Aquesta delicadesa s'ha d'utilitzar amb molta precaució per part dels nens propensos a reaccions al·lèrgiques. No exclogui completament aquest producte de la dieta del bebè. Intenta donar primer al nen una mica de mel. Si no hi ha al·lèrgia, la dosi es pot augmentar gradualment.