Dependència del sucre: un fenomen cada cop més comú. En el seu llibre "Sense sucre", un famós metge nord-americà amb 30 anys d'experiència, Jacob Teitelbaum, examina el problema de la dependència del sucre dels diferents costats i cita nombrosos fets, quan esbrina què fa, mira el sucre amb un aspecte nou.
- El sucre: l'insidiós usurero de l'energia. Al principi, el sucre dóna pressa de força, però després d'unes hores una persona exhala, i necessita una nova porció. En aquest sentit, el sucre és com un consumidor que presta energia: es necessita més energia del que dóna. Al final, una persona ja no pot pagar el préstec: la seva força està al límit, està irritada, està atormentat per canvis d'humor.
- Més d'un terç de les calories consumides obtenim del sucre i la farina blanca. La indústria alimentària alimenta a cadascun de nosaltres 63,5-68 quilograms de sucre l'any. I el nostre cos simplement no és apte per fer front a una dosi tan gran. Durant els últims 15 anys, el consum de xarop de blat de moro d'alta fructosa ha crescut un 250%, i durant el mateix període, la incidència de la diabetis ha augmentat un 45%.
"Energy" va guanyar popularitat després de l'aparició el 1997 de la marca Red Bull. Avui, el mercat té més de 500 de les seves opcions, i les vendes superen els 5.700 milions de dòlars. Els ingredients principals de la majoria d'aquestes begudes són el sucre i la cafeïna, encara que de vegades contenen extractes d'herbes i aminoàcids, com ara taurina i vitamines. Quan aquesta barreja de calories buides entra al cos i augmenta el nivell de sucre a la sang, una persona realment sent un augment d'energia. Però després d'una o tres hores se sent fatiga molt més gran que abans d'usar energia, i vol encara més sucre. - L'abús de sucre condueix a la diabetis La recerca proporciona bons exemples de la toxicitat del sucre. Els científics van examinar 43.960 dones afroamericanes i van trobar que el percentatge de persones amb diabetis era més gran entre aquelles dones que consumien begudes carbonatades i de fruites més endolcides. Ja dues porcions de begudes carbonatades per dia es van associar amb un augment del 24 per cent en el risc de diabetis i el consum de dues o més begudes al dia per fruita, amb un augment del risc del 31 per cent. Els estudis també mostren que els negres a l'Àfrica no van sentir cap diabetis fins que es va presentar una dieta occidental rica en sucres i pobres en fibra. El mateix es fa notar entre els indis americans.
- El sucre és la causa de moltes malalties greus, i molts estudis demostren que l'excés de sucre en els aliments comporta els següents problemes crònics de salut: síndrome de fatiga crònica, immunitat alterada, sinusitis crònica, síndrome d'intestí irritable i colitis espàstica, malalties autoimmunes, càncer, síndrome metabòlica d'alt nivell colesterol i hipertensió, malalties del cor, trastorns hormonals, infecció amb Candida i altres llevats, trastorn per dèficit d'atenció amb hiperactivitat.
- Stevia - un excel·lent substitut del sucre Stevia és un substitut segur, sa i natural del sucre. La stevia s'obté de les fulles de la planta herbàcia del mateix nom de la família d'astròpies. En estat salvatge, aquest petit arbust creix a parts de Paraguai i Brasil. La substància continguda en les seves fulles, l'anomenat estriòsid, és 200-300 vegades més dolça que el sucre. L'extracte de Stevia és segur, no conté calories i és inofensiu fins i tot amb diabetis. Es pot afegir durant la cocció, i en general substitueix perfectament el sucre.
- La soda redueix la immunitat en un 30% El consum excessiu de begudes energètiques per a l'alimentació artificial del cos pot generar diverses complicacions. El sucre contingut en una llauna de refresc, redueix immediatament la immunitat en un terç, i aquest efecte dura de tres a quatre hores.
Tens algun refredat i no et pots desfer? Si és així, potser la seva immunitat sigui feble. Per això, vostè està exposat a infeccions víriques, com els refredats i la grip, constantment es produeix una mal de coll. En casos més greus, a causa de la disfunció del sistema immunològic, les infeccions que cal passar passen a ser cròniques. Per tant, per evitar que les infeccions succionin l'energia de vostè, és extremadament important evitar dolces. - La manca de somni alimenta els desitjos del sucre El somni pobre estimula l'apetit, augmenta els desitjos dels dolços i promou l'augment de pes. A la nit, és important dormir de set a nou hores. El somni suficient optimitza el nivell d'energia del cos, redueix la gana i colpeja els desitjos dels dolços.
- El consum excessiu de sucre provoca al·lèrgies. Sota l'estrès, el cos allibera el cortisol i un nivell crònicament elevat de cortisol suprimeix el sistema immunològic, permet que els llevats es descontrolin i provoqui un anhel constant per als dolços. La reproducció excessiva del llevat pot provocar al·lèrgies alimentàries. Els aliments al·lèrgics més comuns són el blat, la llet, la xocolata, els cítrics i els ous. L'al·lèrgia sovint es planteja amb precisió sobre allò que una persona més estima: com més aquest producte mengeu, més veuran les proteïnes el sistema immunològic, i com més gran sigui l'al·lèrgia es faci. Si, per exemple, sou al·lèrgic al blat, ho desitjaràs. Més sucre: més llevat. Més llevat és una al·lèrgia més forta.
- Una gran quantitat de sucre condueix a una sobreabundància d'insulina al cos. La insulina és una hormona que regula el contingut de sucre a la sang. A mesura que el cotxe crema la gasolina, el cos crema el sucre com a combustible, i aquest sucre ha d'ingressar a les cel·les en la quantitat correcta. Massa sucre - i el sistema es sobrecarregarà, el cos s'exposarà sobreexerta i produirà excés d'insulina. La insulina reduirà el contingut de sucre a la sang, i la persona es tornarà irritable i ansiós, i després tornarà a desitjar el dolç. Una persona pot afegir un pes fort: el sucre no es crema a les gàbies, cal posar-lo en un lloc i, en general, es converteix en greix. En les dones amb nivells excessius d'insulina, el greix s'acumula als malucs, als costats i als glutis. En els homes, es diposita al voltant de la cintura, formant un "pneumàtic".
- Hi ha 4 tipus de dependència del sucre. El primer tipus de dependència del sucre s'associa a la fatiga crònica. Si el desig de menjar dolç (o obtenir una dosi de cafeïna) s'associa amb la fatiga quotidiana, de vegades és suficient simplement canviar l'estructura de la nutrició, l'alternança del somni i l'activitat física. El segon tipus s'associa amb un treball impropi de les glàndules suprarenals. Les persones que perden el temperament quan tenen gana, aquells que es descomponen sota el pes de l'estrès, cal comprendre el treball de les glàndules suprarenals. El tercer tipus de dependència del sucre provoca un creixement excessiu del llevat. Els que pateixen de congestió nasal crònica, sinusitis, colitis espàstica o síndrome d'intestí irritable, cal prestar atenció al creixement excessiu del llevat. En el quart tipus dependent del sucre, el desig de menjar dolç està associat amb la menstruació, la menopausa o la andropausa. En dones que no se senten bé durant la menstruació, els desitjos de dolços poden estimular la manca d'estrogen i progesterona. En els homes, la deficiència de testosterona associada a andropausa també pot causar un desig de menjar dolços, així com altres problemes greus.