- Tomàquets - 700 grams
- Ametlles picades - 1/8 tassa
- Pa blanc: 2 rodanxes
- All - 2 dents
- Oli d'oliva - 1/4 tassa
- Vinagre de vi - 1/2 culleradeta
- Sal - - A gust
- Ou dur bullit - 1 peça
- Pernil - 2 llesques
Ingredients (pernil, penediment, oblidat de fer fotos). Tallar els tomàquets a mitges, extreure les llavors juntament amb el suc. Llavors amb mòlta líquida a través d'un tamís. Conservem el suc pur aïllat i el fem servir en la preparació posterior, descartem les llavors. Tallar els tomàquets en trossos. Les ametlles picades s'assequen lleugerament en una paella seca - 2 o 3 minuts, no més. El pa es s'asseca en una torradora o forn, es llancen les mans en trossos petits. Posem tomàquets, sucs de tomàquet, all, ametlles i pa al bol. Afaureu-vos a l'homogeneïtat. Continuant per moldre la sopa a una velocitat lenta, en un poc fi hi introduïm oli d'oliva. La sopa resultant es buida a través d'un tamís fi o colador. Afegiu la sal i el vinagre, remulleu-ho i durant un parell d'hores a la nevera. Tallar finament l'ou i el pernil (o, millor, el pernil). Surtem sopa a les planxes, en cadascun tirem una mica d'ous i pernil. Bon appetit! :)
Porcions: 3-4