Cuinem kebab kebab Qui no ha sentit parlar d'aquest plat? Sembla que el lub-kebab és difícil de preparar? No és veritat! Proveu-ho i ho vegeu per vosaltres mateixos. Aquest plat està tradicionalment preparat en el Caucas, els Balcans i Àsia Central. La majoria de les vegades, el kebab d'ovella està elaborat amb carn d'ovella, però prepararem una versió més lleugera i més assequible de la carn de boví. Afegiu unes verdures per afegir sucs extra al plat i una mica de brillantor. El més important en la preparació del kebab és eliminar acuradament l'embotit, de manera que les costelles no es desplacen a les broquetes. Es pot cuinar tant en una paella com al forn.
Ingredients:- Pic de vedella 1000 g
- Tomàquets cherry 20 unitats.
- Pepper sweet 1 pc.
- Ceba blanca 1 pc.
- Salt 2 pessic
- Amanida de terra 1 cullerada.
- Orenga assecar 1 culleradeta.
- All 2 dents
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Pas 1 Per cuinar el kebab, necessitaràs carn mòlta, ceba, all, orenga, pebrot, nou moscada i oli d'oliva.
- Pas 2 Tallar les cebes i l'all finament, barrejar amb la carn mòlta, sal, pebre i afegir orenga i nou moscada. Remull les broquetes de fusta a l'aigua durant 30 minuts per fer-les inflar.
- Pas 3 Barregeu la carn picada a fons, tregui petites costelles i pateix-les bé. És més convenient fer-ho, posar la tija d'una mà i donar-li una palmada a l'altra, com si estigués aplaudint. Les costelles han de ser molt denses. Posar les costelles a la nevera durant 30 minuts.
- Pas 4 Peleu el pebre i talla-ho en petits quadrats.
- Pas 5 En les costelles tallades, enganxeu-les al pinyol i distribuïu-les al llarg de la carn, formant una costella gran. Posar a la part superior i inferior del pebrot i el tomàquet, això també ajudarà a recolzar la carn del broujo.
- Pas 6 Distribueix totes les pinxos en una safata de cocció pre-lubricada amb oli. Lubriqueu la meitat superior del kebab amb oli d'oliva.
- Pas 7 Hornee a 180-200 ° C durant 20-30 minuts. Servir amb verdures o amanides.