- tomàquets - 1,2 quilograms
- pebre picant - 1/3 peces
- remolatxa - 2 peces
- all - 2 dents
- verdures - - a gust
- essència acètica - 1 culleradeta
- aigua - 1 litre
- sal - 1 er. una cullerada
- sucre - 2 articles. culleres
- condiment per a la marinada - 1.5 Art. culleres
1. Rentar els tomàquets, perforar cada tomàquet amb un pal de dents. Introduïu un recipient profund i aboqui aigua bullint. Deixar reposar durant 10 minuts. Escórrer l'aigua. 2. Rentar els greens. Combineu-lo amb pebrots i denticles d'all. Col·loqueu tot això a la part inferior del pot estèril. 3. Poseu els tomàquets al pot. 4. Pelar i tallar en remolatxes fines. Col·loqueu la remolatxa al voltant de les vores de la llauna. Afegiu un petit cercle a la part superior. 5. Poseu 1 litre d'aigua a ebullició, afegiu vinagre, sucre, sal i condiment d'adob (pebre fragant, negre i vermell, llorer, clau, canyella, anet i julivert). Remoure bé i treure del foc. 6. Aboqui l'embotit calent en els tomàquets. Segellar el gerro. Després que el banc s'hagi refredat, col·loqueu-lo en un lloc fresc.
Racions: 1