Els tomàquets per a l'hivern solen coure els tomàquets per aquesta recepta. Rattled amb espècies, amb alfàbrega, amb tapes de pastanaga (és com reemplaçar l'anet i el rave picant, és molt interessant). Ara em rebolcall amb cebes, pastanagues i pebrots. Fins i tot durant la cocció, podeu escoltar la riquesa de la fragància. Les proporcions es basen en un pot de 2 litres. Els tomàquets són desitjables per prendre petits per omplir el volum de la llauna de forma òptima. Depenent de la seva mida, pot trigar una mica més o menys. La sal i el sucre prenen cullerades sense una muntanya russa. Si t'agrada més, cal afegir el pebre picant al gust.
Ingredients:- Tomàquets 800 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Sal 2 cullerades. l.
- Sucre 2 cullerades. l.
- Vinagre de taula 2 cullerades. l.
- Pebre negre amb pèsols 5 pcs.
- Amanida fresca 5 g
- Full de llorer 1 pc.
- 1 clau d'all
- Pepper fragant 2 peces.
- Pas 1 Prepareu les verdures. Traieu les tiges dels tomàquets i esbandiu els fruits. Pebre per rentar, tallar la punta, tallar la fruita a la meitat, remoure les llavors i tallar la polpa a la meitat. Peleu les cebes i no les talleu gaire. Les pastanagues netegen i tallen de forma arbitrària.
- Pas 2 Esterilitza els flascons i tapes. Acabo de beure molta aigua bullint. A la part inferior del pot, anet, pebrots olorós i negre, rodanxes de ceba i pastanagues.
- Pas 3 Després posem una quarta part del pebrot. Podeu posar el pebrot de costat, verticalment.
- Pas 4: En els tomàquets, en el lloc on es trobava el peduncle, fer un parell d'espigues amb un pal de dents a una profunditat d'uns 1 cm. Això és necessari perquè els tomàquets no esclafin.
- Pas 5 Poseu els tomàquets al pot. Afegiu la fulla de llorer rentada i el clau de all picat. Aboqui les llaunes preparades bullint aigua neta, aboqui-les en porcions, de manera que el banc no esclati. És desitjable que el propi banc estigui sobre una superfície de fusta.
- Pas 6 Permetre reposar durant 15 minuts, de manera que els tomàquets s'escalcinen bé. A continuació, utilitzeu una tapa especial amb forats per drenar l'aigua en una cassola. Porteu a bullir.
- Pas 7 En els propis bancs posen sal, sucre i vinagre. Torneu a posar amb aigua bullint i a prop. Embolcall amb mantres de cotó o llana (mantes o bufandes). Deixar un dia embolicat.