Amanida de macarrons amb pomes
- 250 g farfalle
- 1 cap d'enciam
- 4 pomes vermelles
- 70 g d'arrel celeriac
- 100 g de nous calades
- suc 2 llimones
- 1 cullerada. l. oli d'oliva
Per cuinar maionesa casolana:
- 100 ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada. l. vinagre de sidra de poma
- 2 gemmes de guatlla
- 1 cullerada. mostassa granular
- 1 dent d'all
- sal, pebre
Temps de preparació: 1 hora
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 6
Què fer:
Rentar les fulles d'amanida. Gireu una tovallola humida i col·loqueu-la al refrigerador durant 1 hora. Renteu les pomes, traieu-ne el nucli. La carn tallada en cubs petits i escampar-la amb suc de llimona. Preparar la maionesa. All netejar i aixafar. Batreu en un bol petit de gemmes amb una mica de sal. Continueu copejant, aboqui un fi fi de la meitat de l'oli d'oliva. Afegiu-hi el vinagre, l'oli d'oliva restant i la mostassa, torneu a mullar fins que s'obtingui una massa homogènia. Posar l'all, condimentar amb sal i pebre, si cal. En la cassola, bull l'aigua salada, afegiu-hi l'oli d'oliva, aboqui la farfalleta i el cuini d'acord amb les instruccions del paquet. Llença a un colador i esbandida sota l'aigua corrent. Arrel de l'api, tallat en petits cubs. Les nous es tallen el ganivet en una molla gran. Combineu-lo en un bol de pasta, api, pomes i nous. Afegiu la maionesa i barregeu suaument. Cobriu les bols amb fulles d'enciam i poseu-hi una amanida de pasta.
Snack "naus"
- 4 cogombre
- 150 grams de palets de cranc
- 1 pebrot vermell i groc
- 3 ous bullits
- 3 cullerades. l. blat de moro enllaunat
- 3 cullerades. l. maionesa
- 1 cullerada. l. anet picat
- pebre mòlt negre
- sal
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 8
Què fer:
Els cogombres per rentar, tallar a la meitat, treure la carn. Traieu el nucli del pebre dolç. Polpa de cogombre, pebre groc, ous i palets de cranc picats finament. Barrejar amb blat de moro, maionesa, herbes, sal i pebre. Ompliu els pots de cogombre amb la barreja preparada. Des del pebrot vermell tallar els triangles en forma de vela, filar als escuradents i posar-los en els vaixells.
Vinagreta amb embotit de iogurt
- 2 remolatxes bullides
- 2 patates bullides
- 2 pastanagues cuinades
- 2 cogombre en vinagre
- 1 ceba
- 150 g de conserves de pèsols
- 150 ml de iogurt natural
- 1 cullerada. l. vinagre de sidra de poma
- 1 dent d'all
- sal, pebre
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 6
Què fer:
Prepara la gasolinera. All netejar i aixafar. En un recipient petit, bata el iogurt amb vinagre, all, sal i pebre. Remolatxes, pastanagues i patates pelades i tallades en cubs. Cogombre a rodanxes tallats en rodanxes fines, ceba - semirings. Barregeu les verdures picades i els pèsols en conserva en un bol. Aboqui el rebost i serveixi a la taula.
Sopa de tomàquet amb mandonguilles
- 400 g de tomàquets
- 1 ceba i pastanaga
- 2 patates
- 3 cullerades. l. oli vegetal
- 3 cullerades. l. pasta de tomàquet
- 1,5 cullerades. l. branquetes d'anet
- julivert i alfàbrega
- sal, pebre
Per a les mandonguilles:
- 300 gr de carn picada
- 0,5 bulbs
- 1 dent d'all
- 1 ou
Temps de cocció: 50 min.
Racions: 8
Què fer:
Ceba i pastanaga pelats, picats finament. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i fregiu les verdures, a 7 minuts. Basil esbandida, talla les fulles en tires. En els tomàquets, feu incisions en forma de creu, deixeu-les caure en aigua bullint durant 1-2 minuts, i després pateix l'aigua gelada. Treure la cutícula, tallar la carn en talls. Afegiu-hi la paella amb alfàbrega i cuinar-la durant 5 minuts. Pelar les patates, tallar-les en cubs. Esbandida l'arròs amb aigua freda. Bullir en una cassola 2 litres d'aigua, posar arròs, fer bullir, cuinar durant 10 minuts. Afegiu-hi les patates, condimenteu-les amb sal i pebre i poseu-ne un altre durant 6 minuts. Mentrestant, cuineu les mandonguilles. Pelar la ceba i l'all, moldre. Barregeu el formatge amb ou, ceba, all, sal i pebre. Mans mullades per enganxar a la massa de boles de la mida d'una nou. Remoure la pasta de tomàquet en 1 cullerot de caldo d'arròs de patata, abocar-ho en una cassola, remenar. Poseu les mandonguilles i les verdures fregides a la sopa. Cuini a foc lent durant 8 minuts. Anet i julivert per esbandir, picat finament. Aboqui la sopa sobre els plats i espolvorear amb herbes.
Sopa de crema amb remolatxa
Temps de cocció: 25 minuts.
Racions: 6
- 500 g de remolatxa bullida
- 1 ceba
- 1 cullerada. l. mantega
- 1 litre de brou de pollastre
- 150 ml de crema amb un contingut en greix del 12%
- 4 cullerades. l. crema agra
- sal, pebre mòlt negre
Què fer:
Ceba de ceba i moldre. Tallar la remolatxa i tallar-les en trossos. Escalfeu la mantega en una cassola i fregiu la ceba a foc lent durant 10 minuts. Aboqui el brou en una cassola amb ceba i torneu a coure, posi la remolatxa, cuini durant 5 minuts. Condimentar a gust amb sal i pebre. A continuació, tritureu la sopa amb una liquadora, afegiu la crema i calenta, de 3 a 4 minuts. Servir a la taula amb crema agra i verdures picades.
Pits de pollastre amb farciment de formatge
- 1 kg de filet de pollastre
- 150 g de mantega freda
- 1 batut de julivert
- 2 dents d'all
- 100 g de formatge
- 2 ous
- 200 g de pa ratllat
- 3 cullerades. l. oli vegetal
- sal, pebre
Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.
Racions: 6
Què fer:
Reixa de formatge i mantega en un gran ratllador. La farinola s'ha de rentar, assecar i picar finament. All netejar i moldre. Barregeu la mantega, el formatge, l'all i els verds. Formeu boles petites de la massa resultant, dipositeu-les en una taula de tallar i col·loqueu-les al congelador durant 20 minuts. Feu un tall longitudinal en cada filet, obriu el filet com a llibre. Cobrir amb una pel·lícula i batre bé. Sal i pebre a gust. Col·loqueu l'embotit congelat al filet, enrotlleu-lo i corregiu-lo amb un escuradents. Tapa amb una pel·lícula i torna al congelador durant 15 minuts més. Preparar l'elaboració. En un recipient, bata els ous amb una mica de sal, afegiu pa ratllat al plat. Traieu el filet de pollastre del congelador, retireu els escuradents. Introduïu el pit en els ous i, a continuació, feu servir el pa ratllat. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran i fregiu els pits per tots costats durant 10 minuts. - a una escorça ruddy. La carn de pollastre és una excel·lent font de proteïnes, fòsfor i vitamines B. Un conjunt natural "Filet de pit de pollastre a la panificació" de Golden Cockerel serà sucós i deliciós en només 7 minuts. Només fregueu-lo des de dos costats fins a una escorça daurada i poseu-vos un interessant plat lateral.