El pudding és un deliciós i deliciós postre, que pren molt poc temps i energia per cuinar. Cada mestressa de casa vol complaure a tots els membres de la família o als convidats amb diferents exquisits i els pudins són només aquells que no només són estimats pels nens, sinó també pels adults. Avui us donarem l'oportunitat d'aprendre més sobre els pudins i com es cuinen.
El budín es coneix com a productes de farina. Es tracta d'ous, mantega (o margarina), farina, sucre en pols, arròs, sèmola, galetes rallades o galetes de galetes, flocs de civada, ametlles, fruits secs, formatge cottage, xocolata, pastanagues i altres ingredients. La massa de postres es prepara amb un plat especial, que es tanca amb una tapa i es submergeix en 1/3 del volum en una paella (amb aigua bullint). Normalment el budín es cuina durant aproximadament una hora, això depèn del rentaplats. Si el volum de plats no és gran, serà suficient durant 20-45 minuts.
Per a la preparació, cal amagar acuradament la prova. El plat per assecar s'uneix abundantment amb la margarina o la mantega, després es ronca amb un pa ratllat (de manera que la massa no s'adhereixi) i ompliu-la amb 3/4 de volum (perquè augmenta la massa). Per fer que el topping no s'adhereixi a la tapa, també s'ha de greixar amb margarina o mantega i escampar-se amb pa ratllat. El motlle es col·loca en una olla d'aigua bullint. En cas que l'aigua estigui bullida, ha de ser reforçada. Per assegurar-vos que el producte estigui preparat, cal treure el motlle de l'aigua, obrir la tapa i perforar-la amb un bastó de fusta. Si la massa no s'adhereix al pal de fusta, el plat està a punt.
Les postres acabades es serveixen a la taula en forma freda o calenta, abocant-la a la part superior amb un besuelo, compota, suc o adorns amb fruita, nata, noguera, ametlles, crema, xocolata, dolços, etc.
Pudut de cirera dolça
Ingredients necessaris : 80 g de margarina o mantega, 4 ous, 100 grams de sucre en pols, canyella mòlta, 80-90 gominoles, claus, canyella mòlta, pela de llimona, cirera dolça madura.
Preparació : oli, rovell d'ou i mòlta de sucre, afegiu una mica de clau de terra, canyella, ametlles, raspall de llimona, espuma de proteïna, tonyina picada i barrejar tot. La massa resultant es dissemina en un motlle (contaminat amb oli o margarina i esquitxat amb pa ratllat), cobert amb tapa i col·locat en aigua bullint. Una olla d'aigua bullint també està coberta amb una tapa. Torneu al forn uns 45-60 minuts fins que estigui cuit. Després de la preparació, es mengen amb gelatina o suc de fruita.
Púding de maniquí
Ingredients necessaris : mantega fosa, 3 ous, 40 g de closca de puré, 100 g de sucre en pols, sucs i pela de llimona, 80 g de sèmola.
Preparació : les rovells d'ou es sòl amb sucre, afegiu ametlles, ralladura de llimona i suc, i barregeu-ho tot. Remeneu la llet fos, la sèmola, l'escuma de proteïnes. La massa preparada es dissemina en un motlle (untada amb oli o margarina i esquitxada amb pa ratllat), coberta amb una tapa i col·locada en aigua bullint. Una olla d'aigua bullint també està coberta amb una tapa. Pudín llest per bescuit, compota o suc de fruita.
Bol de plàtan amb xocolata
Ingredients necessaris : 4 ous, pols de sucre, 40 g de margarina o mantega, 50-60 g de xocolata, 1 plàtan.
Preparació : les gemmes, la mantega, el sucre s'ha de moldre en una escuma, afegir xocolata ratllada, un plàtan i barrejar tota la massa. L'escuma de proteïnes juntament amb el pa ratllat es barreja amb la massa preparada i es divideix en una forma acabada, coberta amb una tapa i col·locada en un recipient d'aigua bullint, que també es cobreix amb una tapa. Les postres preparades estan decorades amb trossos de fruita triturada, crema batuda i ibanana.
Pudding d'albercoc
Ingredients necessaris : 50 g de farina, 0,4 llet, 3 ous, 30-40 g de mantega o margarina, sucre en pols, 7 g d'aigua potable, 50 g de melmelada d'albercocs, una mica de panses, compota d'albercoc.
Preparació : mantega (o margarina) barrejada amb farina i fregir, després aboqui la llet i cuini fins que estigui espessa, la massa preparada es refreda i s'afegeix amb sucre, aigua i 3 rovells d'ou. S'ha de barrejar amb panses i 50 g de sucre en pols i afegir una espuma de proteïna gruixuda. i poseu-ho tot en forma greixada. Les postres a punt es serveixen amb una compota.
Pudut d'Apple
Ingredients necessaris : 500 g de pomes, canyella, 2 unitats. clavells, 60 gsahara, sucre en pols de 50 grams, 4 ous, 2 galetes, llet.
Preparació : les pomes es pelen i es tallen en trossos petits, cobertes amb una petita quantitat de sucre, afegiu canyella, 2 dents i guisat. Les pomes suaus refrigerades s'han de netejar a través d'un tamís. Esbandida la mantega i 4 rovells d'ou. Els sucres tallen en trossos petits i s'abonen de llet, espremen i freguin també un tamís. Les pomes es barregen amb massa de iogurt, pa ratllat i pa ratllat sec. Torneu a preparar fins que estigui llest.
Pudín de gerds
Ingredients necessaris : 3 cullerades de melmelada de gerds, taronja sokodnogo, 190 g de sucre en pols, 5 ous.
Preparació : remou el suc de taronja, sucre, melmelada de gerds i 4 rovells d'ou. A la massa preparada es barreja l'escuma de proteïna i 80 g de pa ratllat. Cuina a punt. El pudding preparat es pot decorar amb crema batuda o melmelada.
Pudut taronja
Ingredients necessaris: 9 rovells d'ou, 1 ou, mantega (o margarina), 100 g de sucre en pols, 2 pa sec, llet, 1 taronja i ametlles.
Preparació : margarina (o mantega), 9 rovells d'ou i l'ou es trosseja en una escuma. La sacarina necessita abocar la llet, remullar-la, esprémer-la i barrejar-la amb el rovell d'orxata acabat. A continuació, afegiu ametlles rallades ratllades, zedruapelcina triturada, barreja bé i poseu-hi un motlle. Cuini fins que estigui llest. El pudding llest està decorat amb rodanxes de taronja.
Pudut noguera
Ingredients necessaris : 70 g de fruits secs, mantega fosa, 80 g de farina, 6 clares d'ou, 30 g de vainillina.
Preparació : a partir d'ocells blancs necessita una espuma de proteïna, afegiu sucre en pols, vainillina, farina, 20 g de pa ratllat, mantega fosa i nous. La massa resultant es dissemina a la forma. Es preparen fins que estigui preparada. El budín preparat es serveix amb compota.
Pudut de pastanaga
Ingredients necessaris : 180 g de pastanagues, 140 g de pa ratllat, sucre en pols, 3 ous, 50 g de mantega o margarina, pela i suc de llimona, 0,2 lsmethanes.
Preparació : les pastanagues netegen i freguen, després es barregen amb pa rallado, sucre, mantega, suc de llimona, pela de llimona i espuma de proteïnes. Posar la massa resultant en forma greixada i cuinar fins que estigui llest.
Pudut de xocolata
Ingredients necessaris : 80 g de xocolata, 20 g de cacau en pols, 0,3 l de llet, 100 g de farina, 80 g de mantega o margarina, 5 ous, sucre en pols, vainillina.
Preparació : una espessa barreja de xocolata mòlta, pessic de sal, llet, cacau en pols i farina. Rovells d'ou, mantega, vainilla, grind i admix a la massa d'izshokolada. Esparza un motlle i es cuina fins que s'acabi. Les postres acabades estan decorades amb fruits i nata.
Pudines de pinya
Ingredients necessaris : 1 cullerada de suc de pinya, 50 compotes de gananasovy, pinya, sucre en pols, vainillina, 3 ous, 50 grams d'ametlles, 30 pastissos de pa.
Preparació : aboqui la vanilina en una espuma, rovells d'ou i pols de caramel i barregeu-ho amb suc de pinya, pinya a terra i ametlles fregades. La massa resultant es barreja amb una espuma de proteïna gruixuda i pa ratllat. Esparza un motlle i es cuina fins que s'acabi. El budín cuinat està decorat amb crema batuda, pinya picada i se serveix a la taula amb suc de plàtan o compota.
Pudding amb panses
Ingredients necessaris : 100 grams de panses, 1 cullerada de rom, 7 grams de sosa, vainillina, 50 g d'ametlles, 2 ous, 0.25 litres de llet, 200 g de pa ratllat, salsa de fruita (0.125 g de crema agra, 250 g de maduixes, sucre en pols).
Preparació : les molles de pa s'han de remullar en llet i, a continuació, afegiu rovells d'ou, vainillina, fruits secs rallats, rom, refresc i panses. Tots els ingredients es barregen abans d'una massa densa i homogènia i s'afegeix l'escuma de proteïnes. Tots els resultats es presenten en forma greixada i es couen fins que estiguin preparats. El budín preparat es serveix amb una salsa de fruita. Preparació de salsa de fruites: bata de maduixes, sucre i crema agra.
Pudines d'arròs
Ingredients necessaris : 30 grams d'arròs, 4 clares d'ou, 4 rovells d'ou, 1 ou, 0,25 l de llet, 100 g d'ametlles, sucre en pols, 80 g de mantega.
Preparació : l'arròs rentat s'aboca amb llet, afegiu-hi una mica de sal, ametlles i Ivar fins que l'arròs estigui llest. L'arròs preparat es refreda i se li afegeix sucre, mantega, ous picats i rovells d'ou. Difondre la massa resultant de forma trossejada i cuinar fins que estigui llest. Filet preparat a la part superior regat amb suc de fruita.
Pudín de formatge de caseta
Ingredients necessaris : 100 g de formatge cottage, 70 g de margarina o mantega, sucre en pols, 4 ous, pell de llimona, 60 g d'ametlles, vainillina.
Preparació : tritureu la mantega, les rovells d'ou i el sucre, afegiu-hi el formatge, l'ametlla picada barreja tots els ingredients fins que estigui suau. La massa resultant es distribueix amb una forma trossejada. Escalfeu durant aproximadament una hora fins que estigui llest. Les postres acabades estan decorades amb xocolata i crema batuda.
Pudut de cafè
Ingredients necessaris : 1 cullerada d'infusió forta de cafè negre natural, 60 g de mantega o margarina, 120 g de farina.
Preparació : la mantega de mantega o l'oli es frega amb sucre i, a continuació, afegiu les rovells d'ou i es cou amb herbes abans d'engreixar-les. Batre les clares d'ou i barrejar-les amb una massa preparada de rovells d'ou. La dispersió resultant en la forma i cuinar fins que estigui llest. Decorar el confit elaborat amb crema batuda o abocar el suc de fruita.
Bon appetit!