Galetes de plàtan
El que necessiteu:
4 tasses de farina tamizada + 6 cullerades. l. 400 g de formatge cottage 400 g de crema suavitzada, mantega de 200 g de crema agra, 1 tassa de sucre, 2 de banana 2 gemmes, 2 culleradetes. pols per coure Temps de preparació: 35 minuts. Temps de cocció: 25 minuts. Porcions: 12
Recepta:
Pelar els plàtans, puré de puré i barrejar amb formatge cottage, 1/3 tassa de sucre i 6 cullerades. l. farina Posar a la nevera. Barregeu la mantega amb la resta de sucre i la crema agra. Aboqui la farina restant i la pols per coure. Pastar la massa. Deixeu anar 12 boles i col·loqueu-les al refrigerador durant 30 minuts. Rodar les boles en pastissos llargs. Distribueu l'ompliment entre ells i protegiu les vores. Col·loqueu una safata de cocció untada amb una costura, per formar plàtans, greixar-lo amb rovell i coure durant 20 minuts. a 180 º C.
Pastissos de pastanaga amb crema de formatge
El que necessiteu:
200 g de farina de pancakes, 180 g de sucre, 2 pastanagues grans, 2 ous, 150 ml d'oli vegetal, 1 culleradeta. sucre de vainilla, 1 cullerada. canyella i nou moscada rallada, ratllada 1 pell de taronja
Per a la crema de formatge:
100 g de formatge crema, 50 sucre en pols 2 cullerades. l. nous de pi. Temps de cocció: 40 min. Quantitat: 18 peces.
Recepta:
Les pastanagues netegen i ratllen un gran ratllador. Barregeu els ous, el sucre i l'oli en una exuberant massa. A poc a poc afegiu la farina tamizada, afegiu-hi les pastanagues, les espècies, el sucre de vainilla i el rostit. Preescalfeu el forn a 180 º C. Estendre la massa en motlles de pastisseria i coure durant 20-25 minuts. Per a la nata, el sucre en pols tamisar a través d'un tamís i batre amb formatge crema. Abans de servir, estireu pastissets amb crema i espolvorear amb nous.
Profiteroles amb figues i nous
El que necessiteu:
Per a beneficis: 200 g de farina 100 g de mantega, 4 ous, 3 gemmes, una mica de sal.
Per al farcit:
300 g de figues seques, 1 cda. l. sucre, ratlladura rallada i suc d'1 llimona 1 cullerada. l. nous de cedre torrat. Temps de preparació: 1 hora. Porcions: 10.
Recepta:
Cuinar els profiteroles. Un got d'aigua a bullir amb sal i mantega, aboqui tota la farina i cuini durant 3-5 minuts. en un petit foc, agitant constantment la barreja amb un batut. Transferir la farina en un recipient i refredar lleugerament. A continuació, afegiu un ou i unes gemmes una a una, remenant-se bé, fins que s'obtingui una massa suau i lleugerament enganxosa. Preescalfeu el forn a 180 º C. Col·loqueu la massa en una bossa de confiteria i col·loqueu-la a un plat de forn amb un diàmetre d'uns 2,5 cm a una distància de 2-3 cm l'un de l'altre. Cuinar durant 20 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 160 ° C i coure al forn durant 15 minuts més. Treure i refredar. Mentre els profiteroles estan cuits, prepareu el farcit. Les figues es renten, s'assequen i es tallen. Posar a la cassola, abocar 100 ml d'aigua, bullir i cuinar a foc mitjà durant 15 minuts. Afegiu suc, suc de llimona i sucre. Remoure bé per permetre que el sucre es dissolgui. Reduïu la calor i cuini uns altres 10 minuts fins que l'ompliment s'espessioni. Traieu l'escuma. Col·loqueu els fruits secs en l'ompliment, retireu-los del foc i deixeu-los refredar per complet. Profiteroles tallades d'una banda i omplen d'embotit.
Melmelada de préssec
El que necessiteu:
750 ml de suc de préssec, 4 préssecs madurs, 2 llimes, 30 g de gelatina, 1 cda. l. suc de llimona, 1 cullerada. sucre. Temps de cocció: 25 minuts. + 2 hores Porcions: 8.
Recepta:
Treure la ralladura de les llimes, tallar-la amb pallets fines, posar-los en una cassola, abocar-los en 500 ml d'aigua. Afegiu el sucre i escalfeu-lo a foc lent. Treure del foc, abocar gelatina, barrejar i deixar a un costat durant 10 minuts. Aboqui una barreja de gelatina de suc de llimona i préssec, barreja. Aboqueu la barreja en gots, sense arribar a la part superior de 2-3 cm. Cobreixi amb una pel·lícula i col·loqueu-la al refrigerador durant almenys 2 hores. Exprimiu el suc de les llimes. Tallar la carn de préssecs en rodanxes, eliminant la cutícula i l'os. Batre amb una polpa de blender amb suc de llima i sucre. Per descompondre's en gelatina congelada.
Pomes amb farciment de nous
Temps de preparació: 45 minuts. Porcions: 4
Recepta:
2 pomes, 1 pera madura, 4 culleradetes. formatge crema, 1 cullerada. sucre morena, una mica de canyella, 2 cullerades. l. nous picades, 0,8 tasses de suc de poma.
Què fer:
Rentar les pomes, tallar-me a la meitat I i treure el nucli. Col·loqueu a cada mitjà a 1 culleradeta. formatge crema. Rentar la pera, assecar-se i tallar-ho en petits cubs. Posar en un bol, afegir sucre, canyella i nous, barrejar suaument. Preescalfeu el forn a 180 º C. Ompliu les meitats de la poma amb un farciment preparat. Col·loqueu-lo a un plat per a coure, aboqui 0,5 tasses de suc de poma. Cobreixi el formulari amb una tapa i coure durant 30 minuts. A continuació, retireu la tapa, aboqui el suc restant i coure al forn durant altres 10 minuts.
Còctel d'albercoc
El que necessiteu:
4 albercocs en conserva, 100 ml de llet, 100 ml de iogurt natural, 30 ml de suc d'albercoc, 1 cda. l. suc de llimona Temps de cocció: 5 min. Racions: 2
Recepta:
Peleu els albercocs amb una liquadora en un puré homogeni. Afegiu el iogurt, la llet, l'albercoc i el suc de llimona. Aboqui el còctel sobre les ulleres. Es pot decorar amb baies fresques o fulles de menta.
Beguda de kiwi
El que necessiteu:
4 kiwi, 3 tasses de pinya en conserva, 50 ml de suc de pinya, suc d'1 llimona, 4 gourmet de guatlla. Temps de cocció: 6 min. Porcions: 3
Recepta:
Kiwis netejat, tallat per la meitat. Rodanxes de pinya a rodanxes. Col·loqueu la fruita en una batidora, juntament amb les rovellades, es posa en un batut. Afegiu pinya i suc de llimona, torneu a batre, de 2 a 3 segons. Difondre la beguda amb gots altes i servir a la taula. Es pot decorar amb llaunes de pinya en conserva.