Productes:
2 cols de cabdell mitjà, 300 g de pastanagues, 1 ceba petita, cap d'all, pebre vermell.
Preparació:
2 cols de cabdell mitjà, tallar-los, fregant-los una mica en una safata o una safata per conservar el suc.
300 g de pastanaga ratllat en un gran ratllador, 1 ceba petita i un petit cap d'all picat finament, afegiu una mica de pebrot vermell. Revuelva, posa totes les verdures en esmalt o plats de ceràmica, des de dalt posa la càrrega. Deixeu-ho durant 2 o 3 dies.
Si serviu el col el mateix dia, s'haurà d'afegir un mica de vinagre, preferiblement de poma.