Okroshka "The Rich"
Productes:
- 2 litres de kvass de pa,
- 200 g de carn bullida,
- 200 g de carn de porc bullida,
- 150 grams de pernil,
- 200 g de bolets en escabetx,
- 2 frescos i 2 cogombres en vinagre de mida mitjana,
- 3 ous cuits,
- 4 petits tubercles de patates bullides,
- anet,
- ceba verda,
- 3-4. l. crema agra,
- sal, pebre negre.
Preparació de plats segons la recepta:
Carn, pernil, cogombres frescos i en vinagre, bolets, patates tallades finament en cubs. Verds tallar i moldre amb sal i pebre fins que s'obtingui suc, barreja la massa resultant amb crema agra. Barregeu tots els ingredients, dipositeu-los sobre plats i ompliu-lo amb cafè refrigerat. Espolvorear amb ous picats finament.
Frescor en pols
Productes:
- 2 l de sèrum,
- 0,5 litres de kefir,
- 300 g de salchicha bullida,
- 5 ous cuits,
- 2 cogombres de mida mitjana fresca,
- 5 tubercles petits de patates bullides,
- un munt de cebes verdes,
- anet,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Tallar petits cubs de patates, embotits, ous, cogombres. Ceba i anet picat finament. Posar tots els ingredients en una cassola, remenar, abocar el sèrum fred i el kefir. Sal i barreja. Doneu una mica d'insistència.
Mandonguilles aromàtiques amb salsa de tomàquet
- 1 bollo fresc (pesant uns 200 g),
- 2 cullerades. l. llet,
- 2 cebes petites,
- 500 g de carn picada,
- 1 ou,
- 2 cullerades. l. el julivert picat finament,
- 1 cullerada. l. pasta de tomàquet,
- 1 cullerada. mostassa acabada,
- pebre negre mòlt,
- 2 cullerades. l. mantega fosa,
- 1 petit clau d'all,
- 1 pastanaga de mida mitjana,
- 75 g de formatge dur,
- 2 tomàquets de grandària mitja,
- sal,
- oli vegetal.
Preparació de plats segons la recepta:
Remull el muffin amb llet. 1 cap de ceba tallada finament en cubs. Agregueu-lo amb el pa precuinat, la carn picada, l'ou, el julivert, la pasta de tomàquet, la mostassa, la sal i el pebre negre mòlt i talleu la massa a les mandonguilles. Mandonguilles acabades fregint una mica de mantega fosa des de tots costats. Picar el segon cap de ceba en cubs, ratllar les pastanagues en un gran ratllador, picar l'all i tot el condiment d'oli vegetal. Els tomàquets escaldats amb aigua bullint, pelats, polpa i juntament amb el suc excret s'afegeixen a cebes, pastanagues i all, guisat durant 10-12 minuts sense tapa. Tallar formatge en un gran ratllador i 1/2 de formatge afegint verdures, sal i pebre. Les mandonguilles fregides posen un plat resistent al foc i aboqui salsa de tomàquet. Porti el forn a la temperatura mitjana (170 ... 180 ° С). Podeu escampar les mandonguilles a la placa amb les restes de formatge ratllat.
Broquetes de pasta "Snack" per al nou any
Productes:
- 1 paquet de pasta fullada (0,5 kg),
- 200 g de salchicha bullida,
- 2 formatges elaborats,
- 2-3 cullerades. l. maionesa,
- pebre mòlt negre,
- 2 cullerades. l. farina,
- 1 ou.
Preparació de plats segons la recepta:
Formatges rallats en un petit ratllador, xoriço tallat en petits cubs. Barrejar salsitxes amb formatge, afegir maionesa, pebre, barrejar bé. Enganxeu la massa acuradament en forma de rectangle, poseu l'ompliment, arrojeu el rotllo i tingueu-ho en petits rotllos de 2 a 3 cm d'ample. Col·loqueu-hi una safata de forn i graxa amb un ou batut. Cuida a temperatura mitjana durant 20 a 25 minuts.
Cistelles per a l'any nou
- una llauna de préssec semiconservat (300 g),
- 2 ous cuits,
- 1 pastanaga de mida mitjana bullida,
- 100 grams de formatge dur,
- 1 dess. l. maionesa,
- 100 g de gambetes pelades,
- sal.
Preparació de plats segons la recepta:
Les gambes s'han de bullir en aigua bullint amb sal. Picau els ous i les pastanagues. Revuelva amb formatge ratllat i gambes en un ratllador mitjà. Afegiu maionesa i sal al gust. Els trossos de préssec en conserva fan aquesta barreja.
Rotllos de truita
Productes:
- 4 ous,
- 100 ml de maionesa,
- 1 cullerada. l. farina,
- 1-2 cogombres de mida mitjana fresca,
- 1 pebrot dolç,
- 1 pit de pollastre bullit,
- 1 petit grapat de cebes verdes,
- oli vegetal per greixar una làmina d'assecatge,
- sal,
- pebre
Preparació de plats segons la recepta:
Els ous es bateguen, afegeixen maionesa, tornen a batre i afegeixen farina. Aboqueu una safata de cocció untada i coure al forn, a foc moderat durant 15 minuts. Ompliment: retireu el pedúnculo del pebrot, netegeu les llavors. Pebrot dolç, carn, cebes verdes - picar finament, sal, pebre. En una truita calenta exposa els rotllos d'ompliment, rodet i tallats en petites porcions. Servir amb rodanxes de cogombre.
"Petó de la núvia" Amanida d'any nou
- 1 gran pastanaga crua,
- 100 grams de panses sense llavors,
- 150 grams de formatge dur,
- 1 remolatxa bullida de mida mitjana,
- 100 g de nogueres pelats;
- 1 ou dur o 1 ceba petita cuita.
Preparació de plats segons la recepta:
Les pastanagues freguen a la graella mitjana, formatge i remolatxa - en un gran ratllador. Panses esbandida, remull. Col·loqueu les capes d'amanida: capa 1-posa les pastanagues ratllades amb panses, greix amb maionesa; 2 ª capa: posa el formatge ratllat; 3a capa: posa la remolatxa ratllada, gras amb maionesa. Espolvoreu la part superior de l'amanida amb nous picades. Si ho desitja, pot decorar amb una rosa de pastanagues bullits o ous bullits.
Amanida de Edelweiss
Productes:
- 300 grams de pernil,
- 300 grams de formatge dur,
- 1 gerro petit de pinya en conserva,
- 1 gerro petit d'olives,
- 1 pebrot dolç gran
- colors verds i grocs,
- 1 cogombre fresc i gran,
- 1 grapat d'enciams,
- 4 cullerades. l. d'oli d'oliva.
Preparació de plats segons la recepta:
Pernil, formatge, pinya, cogombre, pebrots pelats tallats en cubs de mida mitjana, fulles d'enciam en trossos grans, afegint olives. Sal i condimentar amb oli d'oliva.
Amanida "Neptú" per a l'Any Nou
Productes:
- 6 ous cuits,
- 1 canya de calamar,
- 1 paquet de varetes de cranc (240 g).
Per a la decoració:
- 1 pot de caviar vermell,
- 2 kiwis,
- 250 ml de maionesa.
Preparació de plats segons la recepta:
Calmar bullir en aigua salada durant 4 minuts, refredar, treure les fletxes. Els palets d'ous, calamars i crancs tallats en cubs petits, barregen-ho tot, seasons amb maionesa. Posar l'amanida en un plat i decorar amb caviar vermell tallat en rodanxes de kiwi fines.
Us mostrem molts plats i aperitius per al nou any, des d'on podeu escollir alguna cosa per tu mateix, i assegureu-vos de cuinar a casa.