- Adjika seca - - A gust
- Squash - 3 peces
- Petxines Petrushka - - A gust
- Ceba - 1 peça
- Llúpol-Suneli - - A gust
- Pastanaga - 1 peça
- Pebre - - A gust
- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
- Pastanaga - 1 peça
- Formatge - 150 grams
- Tomàquets - 2 peces
- Carn picada - 250 Grams
1. Triem els carbassons joves, les llavors en ells gairebé no són visibles. Els anem a rentar, i en dues catifes, al llarg del tall. La carn s'extreu amb cura amb una cullera, s'ha d'obtenir la forma del vaixell. 2. Emplenarem l'ompliment: netegem les pastanagues i les cebes, tallem les cebes en trossos petits, tallarem les pastanagues una mica més. La polpa de carbassó és aixafada. 3. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i escampeu la ceba, afegiu-hi carbassons i pastanagues, durant cinc minuts, guisat, remeneu-la. Ara afegiu carn picada, llavors cubs de tomàquet, espècies i sal. Tots barrejats i deu minuts de guisat. Bullir l'aigua, i durant uns tres minuts deixarem caure el carbassó. Engega la safata de forn amb oli vegetal, i poseu-hi carbassó. 4. Omple amb meitats de carbassó, preferiblement farcit de suc. 5. Escalfeu el forn i poseu una safata de cocció. Cuina durant quinze o vint minuts, el foc no ha de ser gran. Tan aviat com es cuinen els carbassons, trepitgem el refugi i espolvorem el carbassó amb formatge ratllat. 6. Durant uns deu minuts posem el forn al forn, el formatge s'ha de fondre. Després de treure-ho, deixeu-lo refredar durant un temps.
Racions: 8