- Petit carbassó - 2 peces
- Ou - 1 peça
- Farina - 2 Art. culleres
- Sal - - A gust
- Oli vegetal - 40 mil·lilitres
El carbassó hauria de ser petit i jove, llavors no es pot pelar ni treure el nucli. Només has de rentar i tallar en plats prims (uns 1,5 cm de gruix). Cada plat es submergeix en un ou batut. A continuació, ens rodegem amb farina. I una vegada més a l'ou. En una paella, escalfem l'oli vegetal, posem el carbassó al nostre carbassó. Fregir-se a cada costat fins que es formi una escorça ferma. Preparar el carbassó al forn posat sobre un tovalló, per drenar l'excés de greix. Després d'això, el plat es pot servir a la taula.
Porcions: 2-3