- Squash - 3 peces
- Patates - 4 peces
- Cebes - 2 peces
- Pastanaga - 2 peces
- Verd - 2 Art. culleres
- Full de llorer - 2 peces
- Caldo o aigua de verdures - 200 mil·lilitres (com es vulgui)
Mètode de cocció d'estofat de carbassó i patates: 1.) Primer, cal rentar les patates, pelar-les i tallar-les en cubs. Embogeu-vos a l'aigua. 2.) A continuació, el rentat de carbassó, pelar i tallar-se en cubs. 3.) Es netegen cebes i pastanagues, es tallen en mitges anelles i es posen sobre una paella amb oli vegetal. Fregir fins a mig transparent. 4.) A continuació, afegiu carbassons, patates, sal, pebre i aboqui brou o aigua en una paella, afegiu el llorer i cuini a foc lent fins que estigui cuit. Un estofat de carbassó i patates posat en un plat, es decoren amb verdures i es serveixen sobre una taula. El guisat de carbassó i les patates és el més saborós per a menjar a la terrisseria, amb l'addició de quetxup. Bon appetit!
Racions: 5-7