- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
- Pebrot - 1/2 Peces
- Pebre mòlt i sal - - A gust
- All - 2 dents
- Squash - 1 peça
- Ceba - 1 peça
- Tomàquets - 2 peces
- Remolatxa - 2 peces
- Col - 200 grams
- Patates - 500 grams
- Pastanaga - 2 peces
1. Abans de res, netegem i tallem les pastanagues, tallem el pollastre lleugerament. Que el plat no resultés no útil i no saborós: el més important no és deixar de pintar les verdures joves a la cuina. Llançem col i pastanagues a aigua bullint. 2. Netegem i tallem les patates. Per reduir el midó en patates, cal rentar-lo bé. Només bullem la col que agreguem les patates. Redueix el foc i cuini el rostit. Peleu i trosseja la ceba en trossos petits. Netegem i tallem finament les palletes o els cubs de la segona pastanaga. En un colador, rentem la remolatxa. L'aigua s'ha de drenar. 3. Escalfeu l'oli vegetal, introduïu les cebes, afegiu-hi les remolatxes i les pastanagues amb guisat, remenant constantment durant 5 minuts. Després d'afegir el suc de llimona, tanqueu el color de la remolatxa i no deixeu-lo pintar amb altres vegetals. 4. Ara hem de rentar el carbassó i tallar-lo en trossos grans. En l'altra paella abocar-la a l'oli, escalfar, afegir carbassons, i en un petit foc amb la tapa tancada, guisar durant uns 5 minuts. Remoure tot el temps. 5. Ara cal tallar finament els verds, simplement picar all i xili. Els meus tomàquets, deixeu-los drenar l'aigua i talla-los a rodanxes. Per descomptat, es pot tallar i donar. 6. Tan aviat com les patates creixi, afegiu-hi el carbassó a la borsch. Allí, també, les verdures de tomàquet torrat, les pastanagues, les cebes i l'all. Saltar i deixar en un foc petit durant uns 2 o 3 minuts. El plat està llest.
Porcions: 4