- Petit carbassó - 2 peces
- Greix de carn de porc - 60 grams
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Bombetes - 2 peces
- All - 3 dents
- Tomàquets - 500 grams
- Crema agra - 3r. culleres
- Millat de blat de moro - 2 Art. culleres
- Verd tallat - 3-4 st. culleres
- Formatge ratllat dur - 1r. una cullerada
- Sal, pebre - - A gust
El primer que cal fer és pelar els tomàquets. Per fer-ho, els rodarem amb aigua bullint, i tot, la pell es pot treure amb un simple moviment de la mà. En una paella escalfeu una mica d'oli, fregiu-hi el cansalada picada a l'estat de la carbassa. Es produeixen llavors els cracs, i el greix restant es deixa en una paella. A continuació, fregir greixos amb greixos, cebes picades i all. Ni tan sols s'apaga, sinó que es fregeix, perquè hi ha molta greix, i el foc s'ha de moderar. Després de 5-7 minuts després de la extinció de la ceba i l'all, afegiu els tomàquets i les herbes picades a la paella. Extingiu altres 10-15 minuts a foc lent - la salsa no ha de bullir, hauria de languidecer lentament. Els carbassons es tallen longitudinalment en dues parts, completament salades i esquerres. En un recipient petit, fem una barreja de crema agra i verdures picades. A més, afegiu un parell de cullerades de cereals i formatge de mill. Barrejar a l'homogeneïtat. La salsa que cuinem s'aboca en una cassola. Per a la salsa, elaborem carbassons, amb carbassó, una altra salsa (crema agra). Posem el forn al forn, preescalfat a 190 graus, i cuinar durant 25 a 30 minuts fins que estigui cuit. Els carbassons en romà llest!
Porcions: 3-4