- Adjika - - A gust
- Pebre i sal - - A gust
- Brynza - 200 grams
- Mordassa Dill - 1 peça
- Squash - 2 peces
- Crema agra - 300 grams
- Farina - 2 Art. culleres
- Tomàquets - 4 peces
- All - 2 llesques
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
1. Primer de tot, rentem els carbassons, tallem les puntes i tallem la carbassa amb palla. Marrows una mica de sal. A continuació, els pessim en farina. 2. Renteu els tomàquets i netegeu-los amb un tovalló per eliminar l'excés d'humitat. Els tomàquets es tallen en tires o no són cubs molt grans. 3. En una paella, en oli bullint, fregiu el carbassó fins que aparegui una escorça daurada. Si el carbassó es prepara molt, després de cada carbassa, canviem l'oli. Per tal de fregir uniformement el carbassó, es redueixen a l'oli en petites porcions. 4. Separeu els mussols sobre un full de paper net o sobre un tovalló, de manera que l'excés d'oli s'absorbeixi. Després d'estar una mica sec, ens movem els carbassons en un bol o bol. Ara preparem el condiment: barreja l'all picat, la crema agra, el pebre i la sal. Lubriqueu-lo amb el guarniment de carbassó, la capa de tomàquet picat, estesa sobre l'ompliment. 5. En el formatge grater, és bo si es tracta d'una cabra salada o d'ovella. Ha de ser formatge dur, per tal de fregar-se millor. Capa de formatge ratllat a partir de la capa superior de tomàquets. 6. Lubricar la capa de guarnició de formatge. Rentar l'anet, donar-li aigua a drenar i tallar-les finament. Espolvorear el corró amb anet picat.
Porcions: 4