Perla d'ordi amb verdures i bolets Poc en qualsevol família no hi ha desacords sobre què es pot cuinar per sopar o en un dia lliure. La mare vol verdures, carn de papà, els nens necessiten farinetes i llet, però, donen-los la voluntat, només menjarien gelats i dolços. I l'actitud del barril de perles és un tema especial. Tothom sap que l'ordi és útil, però molt poques persones el cuinen i el mengen voluntàriament, especialment els homes que van servir a l'exèrcit. I els nens no se senten delectats a la vista del color resbaladís i indefinit de l'ordi perla. Però tot depèn de com cuinar-lo. Per descomptat, es pot abocar el tronc amb aigua, deixar-lo inflar i cuinar fins que estigui preparat, com ho fan els cuiners de l'exèrcit i el jardí d'infants. Proposem canviar el mateix principi de preparació d'aquest producte útil, i l'actitud d'això, mitjançant la preparació de gambes de perles amb xampinyons i verdures segons la recepta següent. Creieu-me, els vostres éssers estimats no recordaran que no els agrada l'ordi perla, sentint la fragància que emana de les farinetes i apreciant la seva aparença. I, després d'haver-ho provat, necessitarà fer una recepta per a l'ordi de perles en bolets i verdures al llibre de cuina de casa seva. Segons la mateixa recepta, podeu preparar porridges de qualsevol altre cereal: arròs, blat sarraí o civada.
Ingredients:- Brou cebada perla 1 cda.
- Bolets de xampinyons 200 g
- Ceba 2 unitats.
- Pastanaga 1 pc.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per preparar l'ordi perla, necessiteu 1-2 bombetes mitjanes, pastanagues i mongetes.
- Pas 2: esbandida la graella a sota de l'aigua corrent, poseu-la en una cassola i aboqui 2.5 gotes d'aigua freda, afegint-hi una mica de sal. Fer bullir i cuinar a foc mitjà fins que l'aigua s'evapori.
- Pas 3 Les escombraries es renten i es tallen molt.
- Pas 4: netegeu les verdures, renteu la pastanaga en un gran ratllador i trosseja les cebes amb gust.
- Pas 5 Preescalfeu la paella, afegiu 1 cda. l. Oli vegetal i fregiu els fongs fins que estiguin fangosos.
- Pas 6 Col·loqueu els bolets preparats en un plat i fregiu les cebes i les pastanagues a la mateixa paella, afegint 1-2 cullerades. l. oli vegetal.
- Pas 7 Col·loqueu els bolets fregits i la ceba amb les pastanagues a la farina acabada.
- Pas 8 Agiteu bé, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts. Serviu calamarsa perla calenta.