Ous en escocès: el plat original del menjar de Pasqua. Els ous delicats a la closca de carn picada a l'aire amb una escorça cruixent no només es veuen apetitosos, sinó que també sorprenen al gust. A més, la seva preparació no requereix molt esforç: productes senzills, mitja hora de durada i un gran resultat.
Ingredients:
- Quatre ous;
- Carn picada de carn d'au - 250 g
- Farina - 3 cullerades. l.
- Melmelades - 150 g
- Xile, l'anet, altres espècies a gust
Mètode de preparació:
- Cuini els ous. És millor, si són suaus, així que el farciment resultarà molt tendre
- Preparar carn picada - val la pena utilitzar filetes de pollastre o gall dindi. Barrejar-lo amb condiments - a més de xili i anet, julivert, alfàbrega, orenga, diversos tipus de pebre i nou moscada
- En tres contenidors petits col·loqueu la farina, les molles de pa i l'emulsió de dos ous batuts
- Esmorteix lleugerament les mans, poseu-les al palmell d'una petita porció de carn picada i alliseu-la
- Dip l'ou bullit en un recipient de farina i girar-lo, això assegurarà una bona connexió de la superfície llisa de la proteïna amb carn picada. Col·loqueu l'ou al centre del palmell i emboliqui acuradament amb carn picada. Mantingui l'uniforme de la closca - sense llàgrimes ni aprimament
- Obteniu el resultat en blanc en pa ratllat, i després en emulsió d'ou, i per tant diverses vegades
- Escalfeu l'oli vegetal en un sauté fins que bull i fregui les boles de carn fins que aparegui una escorça daurada
- Fregui els ous un per un, col·locant-los sobre una tovallola de paper, de manera que l'excés de greix s'absorbeixi al paper. Si dubteu sobre la disponibilitat de la capa de carn, podeu posar el plat preparat durant uns minuts al forn