- oli - 20 mil·lilitres (per a la cocció)
- flocs de civada: 2 1/2 tasses (més 1 cullerada)
- Farina de blat - 1/2 tassa
- farina - 1 tassa
- pols per a la cocció - 1r. cullera (més 1 culleradeta)
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 2 culleradetes
- sucre morena - 1 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- canyella - 1 culleradeta
- Nou moscada ratllada - 1 culleradeta
- mantega fosa - 240 grams
- ous grans - 2 peces
- sucre en pols - 2 1/4 tasses (esmalt)
- llet - 5-6 Art. culleres (esmalt)
- canyella - 1r. cullera
- sal - 1/4 cullerades (guinda)
1. Preescalfeu el forn a 175 graus amb les publicacions del terç superior i inferior. Lubriqueu les dues safates de coure amb oli. En un processador d'aliments, tritureu 1/2 tassa de civada en una pols fina, a continuació, afegiu-hi els flocs de civada restants i tregui-los junts. Tamisa els ingredients secs en un bol gran. En un bol petit, bata la mantega i els ous. Utilitzeu una espàtula, afegiu la barreja d'oli als ingredients secs i barregeu-los. 2. Col·loqueu la massa en una safata de coure, utilitzant al voltant de 2-3 cullerades per cada galleta. Les galetes s'han de situar a una distància de 7 cm l'una de l'altra. 3. Premeu lleugerament les boles i cuideu durant 16-20 minuts, fins que la part superior estigui marró. Deixeu que el fetge es refredi al taulell i repeteixi amb la massa restant. 4. Prepareu l'esmalt. Per fer-ho, bata tots els ingredients en un recipient fins que estigui suau. L'esmalt ha de tenir una consistència de mel. 5. Aboqui l'esmalt sobre les galetes de civada refredades. Deixeu que l'esmalt es congeli durant 30 minuts. Les galetes es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic fins a 1 setmana.
Racions: 10