- sucre morena: 1 tassa
- mantega suau - 1/2 tassa
- greix culinari - 1/4 de tassa
- ous - 2 peces
- sal - 1/2 cucharadita
- canyella mòlta - 1 culleradeta
- pols per coure - 1 culleradeta
- aigua bullint - 3 elements. culleres
- Soda - 1 culleradeta
- farina - 2 1/2 tasses
- flocs d'avena instantanis - 2 tasses
- Crema de zefiro (malvavisco) - A gust (1 versió del farcit)
- farina - 5 Art. cullera (2 versió del farcit)
- llet - 1 tassa (2 versió del farciment)
- extracte de vainilla - 1 culleradeta (2 versions del farcit)
- mantega - 1 tassa (versió 2 del farcit)
- sucre - 1 tassa (2 versió del farciment)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Batre el sucre morat, la mantega i l'oli de cuina. 2. Afegiu ous i fuet. Afegiu la sal, la canyella, la pols i el batut. Barrejar la gasosa i l'aigua bullint, agregar-les a un recipient i batre-les. 3. Afegiu farina, flocs de civada i batut. 4. Poseu una massa en forma de boles en una làmina de cocció amb una cullera arrodonida. Cuinar durant 10 minuts. 5. Agafeu les galetes acabades del forn i deixeu-les refredar al taulell. 6. Per a la primera versió del farcit: greix amb crema de melmelada, la meitat de les galetes i premeu sobre les meitats restants. Servir immediatament o congelar-se. 7. Per a la 2a versió del farcit: en una petita cassola, agregueu la farina a la llet i la calor, remenant constantment fins que la barreja es faci molt gruixuda. Treure del foc i deixar refredar a temperatura ambient. Remenar amb extracte de vainilla. Batre la mantega i el sucre junts fins a la consistència cremosa. A continuació, afegiu la barreja de llet completament refredada i el fuet fins que estigui suau fins que la barreja s'assembli a la nata. 8. Poseu una petita quantitat de crema de llet a la meitat de la pasta i espremeu la resta de la pasta a la part superior.
Racions: 18-19