- carn de boví - 900 grams
- sal - 1 culleradeta
- pebre negre - 1/2 culleradeta de te
- salsa de Tabasco - 1 peça (a gust)
- mantega - 2 articles. culleres
- ceba vermella - 1 peça
- sucre - 2 articles. culleres
- rotlles - 4 peces
- formatge blau - 1 tassa
- fulles d'enciam - 8 peces
- maionesa - 1/4 de tassa
Retallem les cebes a mitges anelles. Esmicola el formatge blau. Posar l'embotit en un bol. Afegiu 1 culleradeta de sal. Perca. 1/2 culleradeta serà suficient. Servim salsa Tabasco. Barrejar bé. Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Fregir la ceba juntament amb el sucre bru. En un bol petit, poseu la maionesa. Una mica de salsa tabasco. Remeneu bé amb una forquilla. Vam tallar els bollos a la meitat i hem triturat amb mantega. Sofreu lleugerament els rotllos. Fem cuits per a hamburgueses. Fregir la carn durant diversos minuts a cada costat. Posem ceba damunt de les costelles. Espolvorear amb formatge. Difondre la salsa brioche. Poseu la xapa dins de l'entrepà. Afegim unes quantes fulles d'enciam.
Porcions: 4