- mantega suau - 1 tassa
- sucre morena - 1/2 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- vainilla - 1 culleradeta
- canyella - 2 culleradetes
- Farina de blat - 3 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- mantega suau - 1/4 de tasses (farciment)
- sucre morena - 1/4 tassa ((més 2 cullerades))
- canyella - 2 culleradetes (ompliment)
- sucre en pols - 2 tasses (esmalt)
- ghee - 2r. culleres (esmalt)
- cafè espresso instantani - 1/2 cullerades (esmalt)
- vainilla - 2 culleradetes (esmalt)
- llet - 2-4 Art. culleres (esmalt)
1. Feu una galeta. En un recipient mitjà, barrejar la farina, la canyella, la pols de coure i la sal. En un bol gran, agregueu la mantega i el sucre junts. Afegiu els ous d'un en un i fregui. A continuació, afegiu la meitat de la barreja de farina i barrejar. Afegiu la farina restant i la mantega fins que estigui suau. 2. Tapa el bol amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-lo al congelador durant 30 minuts o al refrigerador durant almenys una hora. Després d'això, la massa refrigerada es divideix en dues parts iguals. 3. Col·loqueu la meitat en un bol i poseu-la a la nevera. Roda la segona part sobre una peça de pel·lícula de polietilè en un rectangle de 22x30 cm i un gruix de 3,5 cm. Lubriqueu la massa amb la meitat de la mantega suavitzada, espolvoreu el mateix mig sucre marró de manera uniforme i la meitat de la canyella. 4. Usant una pel·lícula, formeu un rotlle de la massa. Col·loqueu la massa al congelador durant 30 minuts o al refrigerador durant almenys una hora. Repetiu la meitat restant de la massa i el farcit. 5. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Ompliu la safata de cocció amb una catifa de silicona o paper pergamí. Talleu cada rotllo en rodanxes, uns 24 trossos cadascun. 6. Poseu les galetes a la safata per coure i coure durant 10 a 12 minuts. Deixeu refredar-se completament abans d'aplicar l'esmalt. 7. Per fer la guinda, barregeu l'oli i l'espresso en un recipient. Afegir sucre en pols i vainilla, fuet. A continuació, afegiu llet, 1 cullerada a la vegada, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada de l'esmalt. Ha de ser prou líquida perquè es regui amb galetes. 8. Decorar les galetes refrigerades amb gel de cafè i deixar reposar durant diversos minuts abans de servir.
Racions: 8-10