- farina - 1 1/2 tasses
- sucre morena - 1 got
- flocs de civada: 1 1/4 tassa
- Sal - 3/4 culleradetes
- pols per a forn - 3/4 culleretes
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- canyella - 1/2 cucharadita
- Mantega - 3/4 tasses
- Per farciment de gerds: sucre morat - 1/4 de tassa
- pela de llimona - 1 ª. una cullerada
- canyella - 1/2 cucharadita
- farina - 2 art. culleres
- gerds - 450 grams
- suc de llimona - 1/4 de tassa
- mantega - 2 articles. culleres
1. Feu la massa. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb oli i tapa amb paper pergamí. Lubricar el pergamí amb oli. Tallar la mantega en cubs. Afegiu la farina, el sucre morat, la civada, la sal, la pols de coure, el refresc i la canyella al processador d'aliments. Revolver Afegiu la mantega i la barreja. 2. 1 1/2 tasses de la mescla preparada per deixar de costat. Col·loqueu la resta de la barreja en una safata de forn preparada i col·loqueu-la amb una gran cullera de fusta per permetre que la massa arribi a les vores de la safata de cocció. Amaga fins a daurat, de 12 a 15 minuts. Posar a la graella i deixar refredar. Mantingueu el forn calent fins que feu un farciment de gerd. 3. Derretir i refredar l'oli. En un recipient, barrejar junts el sucre, la ralladura de llimona, la canyella i la farina. Afegiu gerds, suc de llimona i mantega, barregeu la massa amb les mans. Poseu uniformement el farcit de gerds a la massa refredada. Aboqui la massa restant uniformement sobre la part superior del farcit. 4. Cuida entre 35 i 45 minuts, fins que estigui daurat. Posar a la graella i deixar refredar-se completament, tallar-los en quadrats i servir. Les galetes es poden emmagatzemar en un refrigerador en un contenidor segellat durant un màxim de dos dies.
Racions: 8