- Mantega - 3/4 tasses
- pols de sucre: 1 got
- calç, ratllat ratllat finament - 2 peces
- suc de llima - 2 articles. culleres
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- farina - 1 3/4 tasses
- midó de blat de moro - 2 Art. culleres
- sal - 1/4 cullerades
Batre la mantega i 1/3 tassa de sucre en pols en un recipient amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana. Afegiu la barreja de calç, suc de llima i vainilla. Barregeu la farina, la farina de blat de moro i la sal en un bol. Afegiu al fuet de la barreja d'oli amb un mesclador a baixa velocitat. Dividiu la massa a la meitat. Col·loqui cada meitat en un full de paper pergamí. Desplegui rectangles de 6 mm de gruix. Refresca la massa al refrigerador fins que estigui ferm, durant almenys 1 hora. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Treure el pergamí, tallar els cercles de prova. Col·loqueu les galetes en fulls de paper pergamí a una distància de 2,5 cm l'un de l'altre. Escalfeu les galetes per aclarir el color daurat, uns 13 minuts. Deixar refredar lleugerament, de 8 a 10 minuts. Espolvoree la resta del sucre en pols amb galetes encara calentes. Les galetes es poden emmagatzemar en recipients ben tancats a temperatura ambient fins a dues setmanes.
Porcions: 36