- farina - Vidre 21/2
- farina de civada: 1 got
- pols per a forn - 4 culleradetes
- Canela mòlta - 11/2 culleradetes
- nou moscada mòlta - 1/2 culleradeta de llet
- espècies per a pastís de carbassa - 1 culleradeta
- Gingebre mòlt - 1/2 culleradeta
- sal - 1/4 cullerades
- oli - 2 articles. culleres
- sucre marró - 11/3 de vidre
- ous - 2 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- Banc de carbassa - 1 peça
- oli de poma - 1/2 tassa
- nous triturades: 1 got
Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit (190 graus C). Lubriqueu 2 fulls de forn. Barregeu la farina, la civada, la pols per assecar, la canyella, la nou moscada, les espècies de pastís de carbassa, el gingebre i la sal en un recipient. Barregeu la mantega i el sucre morat amb un mesclador elèctric en un bol gran fins que estigui suau. Introduïu els ous un per un, la vainilla. Afegiu oli de carbassa i poma; segueix saltant. Afegiu la farina. Posar les nous, remenant-les, per distribuir-les de manera uniforme. Cullea la massa a 2 cm l'un de l'altre en safates preparades. Torneu a coure en un forn precalentat durant uns 12 minuts. Deixeu que el fetge es refredi a la planxa per 1 minut, després esborreu i refredi completament.
Racions: 56