- de mantega - 240 grams
- de sucre en pols - 2/3 tasses
- de rovell d'ou - 2 peces
- sal - 1 pessic
- Tequila - 2 culleradetes
- pell de llima - 2 peces
- coca de taronja - 1/2 peces
- farina - 2 tasses
- Espolvorear: sucre de confiteria - 1/2 tassa
- sal marina - 2 culleradetes
1. Col·loqueu la mantega en un recipient amb una batuda a una velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu sucre en pols tamisat i sacseja de nou. Afegiu 1 rovell d'ou, a continuació, sal, tequila, ralladura de llima i pell de taronja, fuet. Redueix la velocitat del mesclador i afegiu la farina, bata fins que estigui suau. La massa resultant es divideix a la meitat, embolcalla cada massa de massa en un embolcall de plàstic i es posa a la nevera durant uns 30 minuts. A la superfície d'aspergiment de farina, desenrotlla cada tros de massa en un rectangle d'aproximadament 2,5-3 cm de gruix. Embolcalla els rectangles amb un embolcall de plàstic i poseu-lo al refrigerador durant 2 hores. La massa es pot segellar i emmagatzemar refrigerats fins a 3 dies o al congelador durant un màxim de 1 mes. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Per encaixar els dos fulls de forn amb paper pergamí. Fer el pols de sucre. Batre la rovell restant en un bol petit. Barregeu la confiteria amb sucre i la sal marina, aboqui la barreja sobre un full de paper encerat. Agafeu la massa fora de la nevera, desempaqueteu-la i llegiu-la amb una mica de iogurt. Rodet en una barreja de sucre i sal. 2. Després talleu amb un ganivet afilat en rodanxes de 7 mm de gruix. Col·loqueu les galetes a la paella, deixant un espai de 1,5 cm entre elles. Horneu les galetes durant 12 o 14 minuts. Posar sobre el bastidor i deixar refredar a temperatura ambient. 3. Emmagatzemi les galetes en un recipient segellat durant uns 5 dies a temperatura ambient.
Racions: 10