- farina - 11/2 de vidre
- Sosa - 11/4 culleradetes
- Canela mòlta - 11/2 culleradetes
- Cascos de nou moscada - 1/2 cullerades
- nou moscada mòlta - 1/8 cullerades
- daus mòlts - 1/8 culleradetes
- oli suavitzat - 1 got
- sucre marró - 11/2 de vidre
- sucre blanc: 1 got
- ous - 2 peces
- llet - 1r. una cullerada
- extracte de vainilla - 11/2 culleradetes
- flocs de blat de moro triturados: 1 got
- farina de civada - 3 tasses
- encenalls de coco - 1/2 tasses
- xips de xocolata semi-dolços - 2 tasses
- nous triturades: 1 got
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit (175 graus C). Lubriqueu la paella. Tamisa juntament la farina, la sosa, la sal, la canyella, la closca de nou moscada, la nou moscada, els dents i deixeu de banda. En un bol gran, barregeu la mantega, el sucre morat i el sucre blanc fins que estigui suau. Menja els ous un per un, afegiu llet i vainilla. A poc a poc afegiu els ingredients tamisats, barregeu bé. Amb una cullera de fusta, afegiu flocs de blat de moro, civada, coco, xips de xocolata i nous. Desenganxa pilotes de mides de noguera a partir de la massa i col·loqueu-les a 2 cm de separació en safates preparades. Cuinar 8 - 10 minuts en forn precalentado. Deixeu que les galetes es posin fresques a la paella durant uns 5 minuts i, a continuació, deixeu anar i refredis per complet.
Racions: 60