- farina - 1 tassa
- cacau sense sucre - 1/4 de vidre
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - 1/4 cullerades
- xocolata amarga o semisweet - 120 grams (llescat)
- mantega - 4 elements. culleres (tallades en trossos)
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- ou - 1 peça
En un recipient, escrigueu farina, cacau, soda i sal. En un altre recipient, col · locat sobre una olla d'aigua bullint, col·loqueu la xocolata, la mantega i el sucre morró, remenant sovint fins que la xocolata es desfori completament. Treure del foc i barrejar, deixar refredar lleugerament. Afegiu l'ou a la barreja de xocolata. Batre el mesclador a baixa velocitat. A poc a poc afegiu una barreja de farina. Dividiu la massa a la meitat. Desenrotlleu cada meitat a un gruix de 6 mm, poseu-vos a la planxa i congelar-lo durant uns 20 minuts. Preescalfeu el forn a 170 graus. Utilitzant un tallador de galetes, retalla els cors. Col·loqueu una xapa d'enfornar a una distància d'1 cm l'un de l'altre. Coure durant 8 a 10 minuts. Deixeu refredar i servir.
Racions: 42