- farina - 2 tasses
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1 1/2 cullerades
- mantega refrigerada - 12 articles. culleres (1 1/2 pals)
- xocolata - 1/2 tassa
- ou gran refrigerat - 1 peça
- Formatge Cheddar - 1 tassa
- ou - 1 peça (per a lubricació i aspersió)
- aigua o llet - 1r. cullera (per a lubricació i aspersió)
- sal marina - a gust (opcional) per a la lubricació i aspersió)
1. Preescalfeu el forn a 220 graus. Barregeu la farina, la pols de coure i la sal en un bol. Afegiu la mantega refrigerada a trossos picats i barregeu-los amb un mesclador a baixa velocitat fins que la barreja sembli grans molles. 2. Barregeu la llet de llet i l'ou en una petita tassa de mesurar i pugueu lleugerament amb una forquilla. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina i assequeu el mesclador a una velocitat baixa. 3. En un bol petit, barregeu el formatge Cheddar ratllat i un petit grapat de farina. 4. Afegiu formatge a la massa i barregeu a baixa velocitat. 5. Posar la massa resultant en una superfície ben enharinada i amasar bé 6 cops. Enrotlleu la massa a un rectangle de 12 x 25 cm. 6. Aboqui la farina a la massa al llarg de la meitat i, a continuació, poseu 8 rectangles. Podeu fer 12 rectangles més petits. 7. Col·loqueu les galetes en una safata de forn folrada amb paper pergamí. Batre l'ou amb 1 cullerada d'aigua o llet. Amb un raspall, engreixa la galleta amb una barreja d'ou. Espolvoree amb sal marina, si s'utilitza. 8. Cuida al forn durant 20-25 minuts fins que la galleta estigui daurada. Serveix calent o calent.
Racions: 5-7