- Mantequilla descolorida - 240 grams
- Formatge de Ricotta - 200 grams
- crema agra - 2 articles. culleres
- vainilla - 1/4 culleradetes
- farina - 2 tasses
- sal - 1/4 cullerades
- melmelada carmesí - 1 a gust
- llet - 1 a gust
- sucre en pols - 1 a gust (per aspersionar)
1. En un bol gran, bata la mantega amb un mesclador elèctric fins que estigui suau. Netegeu la ricotta a través d'un tamís amb mantega i barregeu-la. Afegiu la crema agra i la vainilla, barregeu bé. Separeu la farina i la sal en un bol separat i afegiu-los a la barreja de formatge. Remeneu amb batut. Rodar la massa en un embolcall de plàstic i deixar-ho durant almenys 3 hores. 2. Preescalfeu el forn a 200 graus. Rodar 1/4 de la massa molt prima sobre una superfície lleugerament enharinada. La massa restant es pot refredar abans d'usar. Tallar la massa en quadrats de 7,5 cm i greixar aproximadament 1/2 culleradeta de melmelada al centre. 3. Doblegueu la massa a la meitat diagonalment, premeu fermament els extrems i assegureu-vos els dos costats. Del triangle resultant, forma una lluna creixent. 4. Col·loqueu els bagels a la safata de cocció, oli lleugerament amb llet i raspallar-lo durant 15-20 minuts fins que es tornin daurats. Posar els bagels a la graella i escampar-los amb sucre en pols. Prepareu rogueliki de la massa restant.
Racions: 10