- Farina - 4 tasses
- Pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- Soda d'aliments - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 2 art. culleres
- Mantequilla (en cubs) - 1 got (deixeu-ho per una mica de lubricació)
- Llom de mantega - 1,5 gots
Barregeu tots els ingredients secs en un bol. Afegiu els cubs d'oli fred. Ens freguem en una molla. Aboqui la llet de llet. Barrejar bé amb una forquilla. Traslladem la barreja a la superfície de treball amb farina i pastem la massa. Formem un pastís a partir d'una massa d'uns 4 cm de gruix, des d'on es tallen galetes amb un diàmetre de 5-6 cm. Abastem la safata de forn amb paper de pergamí, exposa les galetes sobre ella. Coure durant 22-25 minuts a 200 graus. Les galetes han d'adquirir un matís daurat i augmentar substancialment. Lubriqueu les galetes acabades amb mantega fosa (opcional). La galeta està a punt! Lleugerament fresc i servir amb melmelada, melmelada o mel.
Racions: 8