- farina - 300 grams
- Ametlles mòltes - 200 grams
- sucre - 180 grams
- llevat - 14 grams
- Mantega - 35 grams (tallada)
- 1 tela de llimona - 1 peça
- pell 1 taronja - 1 peça
- vi dolç blanc - 120 mil·lilitres
- ous - 2 + 1 peces
- fruites confitades - 150 grams (picats)
- ametlles senceres - 150 grams (tall)
- pols de canyella - 1 culleradeta
- nou moscada rallada - 1 pitjor
- sucre en pols - 1 peça
Preescalfeu el forn a 180 º C. En un bol, barregeu la farina, les ametlles mòltes i el llevat. Afegiu oli i barregeu-ho. Afegiu la closca de llimona i llimona ... ... vi, 2 a, lleugerament, ous batuts ... ... fruites confitades, ametlles picades, canyella i nou moscada. Remoure bé i fer una massa tova. Si la massa apareix seca, afegiu aigua o vi. Pastar la massa amb una quantitat molt petita de farina, de manera que la massa no es torni enganxosa. Talleu les peces de la massa uns 5 cm i arrojeu els tubs uns 1,5 cm de diàmetre. Formeu petits bagels. A continuació, col·loqueu sobre una estufa de forn, cobreix-ho amb pergamí, engreixi els pastissos amb ou i couseu durant 20 minuts. Després de que la galeta estigui preparada per escampar-la amb sucre en pols.
Porcions: 12