- farina - 2 1/4 tasses
- Sosa - 2 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- gingebre mòlta - 3 culleradetes
- canyella - 1 culleradeta
- pebrot fragant - 1/2 culleradeta de llet
- Pebre blanc mòlt - 1/4 culleradeta
- mantega sense sal, temperatura ambient - 220 grams
- sucre - 1/2 tassa
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- gran ou - 1 peça
- Treacle - Copa 1/3
1. En una tassa de mescla mitjana, barreja la farina, la sosa, la sal i les espècies. 2. En un bol gran, assoleixi la mantega i el sucre amb un mesclador durant 3 minuts a una velocitat mitjana. Afegiu l'ou i la melassa, batut. 3. Afegiu els ingredients secs i el fuet a baixa velocitat fins que tots els ingredients estiguin uniformement barrejats. Emboliqui la massa resultant amb un embolcall de plàstic i refrigereu durant almenys dues hores. 4. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Distribueix els fulls de forn amb paper pergamí o oli. Formeu les boles de prova amb un diàmetre de 2,5 cm i poseu-vos a la safata de cocció a una distància d'uns 5 cm l'una de l'altra. Cuini les galetes durant 10-15 minuts. Les galetes cuites 10-12 minuts més suau, per 13-15 - més dur. 5. Deixeu que el fetge cuit es refredi a la graella durant 2 o 5 minuts. Espoleu amb sucre en pols si ho desitja. Emmagatzemi la galetes acabades a la setmana a temperatura ambient o durant un mes a la nevera. Podeu cuinar les galetes amb antelació i emmagatzemar-les en un recipient hermètic a temperatura ambient. Tots els dies les galetes es faran més suaus.
Racions: 10-15