Les rates i els porcs sovint contribueixen a l'aparició de focus d'infecció, els gossos i els gats no es queden enrere. La infestació d'aquests animals sovint és molt elevada, de vegades significativament superior a la infecció de porcs i rates. Especialment perillosos són els seus cadàvers en els abocadors, que poden esdevenir una font d'infecció per als rosegadors.
Per infectar-se, n'hi ha prou perquè una persona mengi una petita peça (15-20 g) de carn. Una dosi letal pot ser la ingestió de larves trichines en una quantitat de 5 espècimens per quilogram de pes corporal. En l'estómac humà sota la influència de les càpsules de suc digestiu es dissolen les larves i s'alliberen. Passen a l'intestí prim, on creixen ràpidament i, després de 3 dies, es converteixen en formes sexualment madures.
Els cucs adults parasiten a les parets de l'intestí, on es produeix la fertilització de les femelles, que produeixen 1500-2000 larves en viu i moren. Les larves juntament amb la sang i la limfa es transporten per tot el cos (el període de migració dura entre 2 i 6 setmanes) i s'instal·la a les fibres dels músculs estriats, principalment en el diafragma, en els músculs intercostals, en els músculs de la laringe i en els ulls. La larva creix molt ràpidament, al voltant d'ella es forma una càpsula de teixit connectiu, on es dipositen sals de calç. El teixit de l'organisme amfitrió també participa en la formació del sobre. En les càpsules, les larves continuen sent viables durant molts anys. Passant el sistema circulatori, especialment els petits vaixells, poden danyar-los i provocar hemorràgies en el teixit.
En casos lleus, la malaltia pot durar diversos dies, i en casos greus es pot retardar fins a 5-8 setmanes o més. Després de 10-45 dies després de la infecció, és a dir, després de menjar carn afectada, una persona té un mal estat de salut, mal de cap, la temperatura corporal a vegades arriba als 39-40 °. Molt sovint, és el signe constant de la malaltia. Gairebé sempre al començament de la malaltia hi ha una inflor de les parpelles, després la cara.
Després d'1 a 3 dies durant el moviment o amb la pressió, una persona té dolor en els músculs. A la sang, el contingut dels leucòcits eosinòfils (eosinofília) augmenta. Tot i que els símptomes principals que apareixen no apareixen sempre, en casos lleus, es pot confondre la triquinosi amb la grip i, en casos greus, de vegades es recorda a la febre tifoidea. En la malaltia greu, pot haver complicacions: pneumònia, dany als vasos sanguinis i nervis, el cervell, el múscul cardíac, el fetge i els ronyons. Període particularment difícil i perillós de la malaltia és el moment en què les larves emigren a través del cos humà i la seva introducció a les fibres musculars amb la formació de càpsules calcàries: poden sorgir complicacions greus.
El diagnòstic es fa sobre la base de la manifestació clínica de la malaltia, l'estudi de la sang i l'ús d'alguns mètodes de diagnòstic especials (reaccions immunològiques). Cal esbrinar si les persones que van patir la malaltia pocs dies abans de la malaltia tenien carn de porc o de senglar. Si hi ha trossos de carn, han de ser necessàriament examinats. En alguns casos dubtosos, recorrem a l'estudi dels músculs del pacient, extreure operativament un petit tros de múscul.
Amb un curs mig i greu de la malaltia, els ferits haurien d'estar hospitalitzats. Els casos lleus d'aquesta malaltia es poden tractar a casa sota la supervisió constant d'un metge de malalties infeccioses.
La malaltia en animals és difícil de reconèixer
Els animals també es poden infectar a través de la carn amb aquesta perillosa malaltia. És veritat, com es produeix en els animals, mentre que no està suficientment estudiat, i el diagnòstic en la vida és difícil de posar. Els veterinaris van trobar que, en les dues primeres setmanes de la malaltia, es van observar en animals els trastorns generals, la disminució de l'apetit, la diarrea i una disminució del guany diari en animals joves. A la sang, es determina l'augment dels leucòcits eosinòfils. La forma greu de la malaltia condueix a la mort de l'animal, especialment període perillós de desenvolupament de la triquina intestinal o el temps d'encapsulació de les larves de Trichinella en els músculs. Es fa un diagnòstic més precís després de l'estudi dels músculs, on es determina la presència de la triquina.
No deixeu les cadàvers d'animals morts després de treure les pells al territori dels assentaments o al bosc. Això es convertirà en una font d'infecció d'animals domèstics i rosegadors. L'ús de carn d'animals salvatges per al menjar de mascotes només es pot fer després d'un examen acurat. Els cadàvers dels animals morts han de ser cremats i, si és possible, enviats a les plantes de ferralla.
Entre les tricinel carnívores es transmet menjar certs animals per altres. Així, l'armiño i la comadre poden ser preses de martes, fures i altres animals salvatges, i aquests animals són menjats per guineus. Badger, guineu, gos de mapache, senglars poden ser preses d'un llop. La triquinosi d'un llop, un ós, un linx que no té pràcticament enemics, pot anar després de la seva mort. La carronya sovint es menja no només per depredadors i senglars, sinó també per espècies separades de rosegadors i mamífers insectívors.
Els insectívors i els rosegadors també constitueixen un vincle en la propagació de la triquina a la natura. Se sap que els rosegadors són aliments per a tots els depredadors, i per a guineus i un nombre d'altres animals, els ratolins roenters formen gairebé el menjar principal. Especialistes infectats de Trichinella es troben en proteïnes, rates d'aigua, volums comuns, volcans de bosc vermell, ratolins de bosc i de camp. Les larves de Trichinella en els músculs són molt resistents a la disminució de les temperatures, de manera que els cadàvers infectats amb trichinella poden ser una font d'infecció durant molt de temps fins i tot en la temporada freda.
La importància en la lluita contra la triquinosi té un examen microscòpic de la carn per la presència de patògens. A Bielorússia, segons la legislació veterinària, la carn de porc, així com la carn de senglar, han de ser necessàriament sotmesos a proves microscòpiques en estacions de control de carn, plantes de processament de carn, escorxadors i escorxadors. Per estudiar des de cada canal des de les potes del diafragma, els músculs intercostals o gastrocnemius es prenen 24 seccions musculars, que es trituren entre les ulleres (en el compressor) i es examinen sota un microscopi. Als mercats, es poden extreure mostres de recerca de qualsevol tros de carn. Després de la inspecció, es posa l'estigma de la supervisió veterinària i sanitària.
Si almenys es troba una Trichinella a les seccions musculars, independentment de la seva viabilitat, la carn es destrueixi o s'utilitzi tècnicament. Els responsables que venen carn sense escaque es porten a responsabilitat penal. La tricinella es mata quan es cuinen trossos de carn de fins a 8 cm de gruix durant almenys 2,5 hores. El tractament tèrmic habitual de les larves no mata. La congelació o salazón no afecta la vitalitat de les larves de Trichinella. En el fons del pernil salat, duren més d'un any. No n'hi ha prou i fumar per a la seva destrucció total.
Cal seguir les regles per evitar el que pot infectar a través de la carn de qualsevol membre de la seva família:
- assegureu-vos d'examinar la triquinosi de la carn d'origen animal;
- No compreu carn i productes carnis fora de les botigues, així com productes de carn de porc que no tinguin segells o certificats d'examen veterinari i sanitari;
- Destruir rosegadors en explotacions porcines del sector privat;
- Cal eliminar la carn contaminada amb Trichinella
Un pacient amb triquinosis no presenta un perill per als altres. Tanmateix, necessita un tractament urgent.