Cuinem el xai al forn, el lamb es considera un producte dietètic, ja que conté moltes substàncies útils, microelements i vitamines del grup B, al mateix temps, gairebé no conté colesterol i excedeix el 30% de tots els altres tipus de carn per ferro, bé, el xai específic El greix, que confon a molts, es considera un producte fàcilment digerible. Si heu aconseguit comprar un xai jove, valer-ho amb cura per cuinar, tal carn, pràcticament, és impossible fer malbé. Per als propietaris de la cama de be, proposo una simple recepta per cuinar-la en màniga amb mostassa i mel. La carn és molt tendra i sucosa en caramel de mostassa de mel. Aquesta recepta és ideal per a un sopar festiu, quan es necessita molt de temps per servir i preparar amanides, i una ovella sense la seva participació es cuina al forn.
Ingredients:- Pota de xai de 1 kg
- Mostassa francesa (amb grans) 1 cda. l.
- Mel 1 cullerada. l.
- Salt 3 pessic
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1 Per cuinar una cama d'ovelles, necessitaràs: mostassa amb grans, mel, sal, pebre, mànega i la part posterior d'un xai jove.
- Pas 2 Renteu la pota del cordero, sequeu i pelegi les pel·lícules, afegiu-hi sal i pebre.
- Pas 3: barregeu la mostassa i la mel.
- Pas 4 Frega la cama amb la barreja resultant en tots els costats.
- Pas 5 Posar la cama en un mànec i coure a 200 ° C durant 2,5 hores. Si la cama del cordero és més d'1 kg, augmenta el temps fins a 3 hores.
- Pas 6 Retalla el mànec i treu els ossos (es treuen sense esforç i es tiren). Servir amb verdures, abocant-se a la part superior amb salsa de mostaza de mel, en la qual es cuinen les carns.