- brou - 50 mil·lilitres
- Pebre i sal - - A gust
- Vi blanc sec - 50 mil·lilitres
- Oli vegetal - 50 mil·lilitres
- Porc - 1 quilogram
- Farina - Art. 4 culleres
- All - 4 dents
- Ou de pollastre - 4 peces
- Mordassa Dill - 1 peça
- Formatge - 150 grams
1. El millor és triar porc (os o coll), és bo si la carn té una fina capa de greix. Tallar la carn en plats prims, d'aproximadament un centímetre de gruix. A banda i banda vam derrotar la carn amb un martell de fusta. 2. Farem una bona carn salada, escorreguda, fregada amb l'all preestretat, i escampant-lo amb vi blanc sec. Un tros de formatge, d'aproximadament un centímetre de gruix, i una mica més curt que un tros de carn, posa la carn i afegiu les branquetes de l'anet. 3. Rodar carn amb rotllos, premeu les vores amb força. Barregeu els ous amb pebre i sal. En la farina, rodem el rotllo, submergiu-lo a la barreja d'ou, repetiu el procediment, la capa de pasta no hauria de permetre que el formatge flueixi. 4. Rotlleu lleugerament l'oli vegetal preescalfat, el foc ha de ser fort, l'argila forma una escorça ruddy. A la taula de forn, posem rotllos fregits, afegiu brou. 5. Escalfeu el forn, poseu-hi una safata de coure i, amb una temperatura de cent seixanta graus, couseu durant uns trenta minuts. A continuació, la retirarem. El plat està llest.
Racions: 8