- Ceba - 2 peces
- Carp River - 600 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Ou de pollastre - 1 peça
- Pebre negre en pols - 1/4 culleradeta
- Oli vegetal - 45 mil·lilitres
- Farina de blat - 50 grams
- Crema agra - 180 grams
- Anet - 10 grams
Les cebes es netegen, es tallen en anells i es fregeixen en oli fins que quedin daurades. Mina carcassa, netegem de tots els intestins innecessaris, vam tallar les branques. Ens enjuagem de nou. Assecem en una tovallola de paper. Es freguen les pastanagues amb sal i es desmoronan en farina, després es fregeixen a l'oli a foc alt per ambdós costats. Crema amarga amb una cullera i batre amb ou. També afegim aquí els verds. Finalment, posem les cebes fregides en la barreja agra, afegim sal i pebre al gust. Remenant. Agafem la forma de coure, ens endinsem en la carpa cruciana fregida. Es divideix la salsa resultant. Posem al forn i cuido a foc lent durant 20 minuts a 160 graus. Fet!
Racions: 2