De la història de les panqueques Fa molt de temps, fins i tot en els temps del Rus de Kíev, les creps tenien un gran nombre de noms diferents: aladis, olanki, tobogans, panqueques, rodanxes, pancakes, alabis i oleabis. I aquelles persones que eren molt aficionades a les creps, anomenades manuelles. Al mateix temps, hi havia fins i tot uns utensilis especials per a la preparació de panqueques-oladnitsy o ladki- que representaven aquestes paelles especials de ferro colat. Es va donar el mateix nom als plats en què es van servir els bunyols a la taula. Encara que tots aquests noms difereixen en diferents regions de Rússia, però sempre tenien la mateixa arrel. Segons els historiadors, molt probablement, es va originar en nom de l'antiga deessa eslava de Lada, que va personalitzar la primavera, l'amor i la bellesa. Així, com les panqueques, les pancakes poden anomenar-se un recordatori del nostre passat pagà, ja que van ser preparades originalment en un moment determinat de l'any (Shrovetide) i dedicades als déus pagans.
Ingredients:- Squash 1000 g
- Ous de pollastre 5 unitats.
- Ceba 2 unitats.
- Denticles d'alls 4
- Oli refinat de girasol 250 ml
- Farina de blat 1 cullerada.
- Anet fresc 0,5 grups
- Pebrot negre 1 pinça
- Sal de 0,5 tsp.
- Pas 1 Els ingredients principals: carbassó, farina, ous, cebes, all, anet.
- Pas 2 Reixeta d'esquaix en ratllador.
- Pas 3: molleu la ceba.
- Pas 4 Finalment picar l'anet.
- Pas 5 Barregeu el carbassó ratllat amb ceba.
- Pas 6 Afegiu els ous.
- Pas 7 Afegiu l'anet.
- Pas 8 Afegiu l'all espremut a la premsa.
- Pas 9 Afegiu sal i pebre.
- Pas 10 Després afegiu la farina i barregeu bé.
- Pas 11 Poseu la barreja sobre una paella, preenviu i escalfeu-hi l'oli, a partir del càlcul de 1 cullerada de la barreja = 1 paella.
- Pas 12 Després fregiu per ambdós costats, uns 5 minuts. Creps preparades amb crema agra.