- Aigua calenta - 200 mil·lilitres
- Llevat seca - 1 culleradeta
- Farina - 400 grams
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Sucre - 1 culleradeta
- Ou - 1 peça
- Anet, coriandre, farigola - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
Per començar, diluïm en aigua tèbia el nostre llevat. Després de 5 minuts, afegiu farina, sal, mantega i sucre a la barreja. Mesem massa. Anet i cilantro picat finament. Afegiu els greens a la massa, torneu a teixir. La massa es cobreix amb una tovallola i es deixa durant 40 minuts. En paral·lel, recollirem les fulles de farigola i dispararem l'ou. Posem la massa a la superfície de treball, esquitxada amb farina. Es divideix la massa en aproximadament 16 parts. Desplegem cada pastís i ho distribuïm a la planxa. Escampem cada pastís amb un ou batut i espolvorem amb farigola. Torneu a coure durant 10 minuts a 180 graus, aleshores gireu les truites i coure altres 7-8 minuts. Fet!
Racions: 4-5