Es va cridar bolet: entrar al pot: com tirar bolets als bancs

Què podria ser millor que obrir un pot d'aperitius fragants en un fred tardor d'hivern! Decorarà qualsevol taula de celebració i s'aproximarà perfectament als plats de carn i vegetals. Per descomptat, els bolets es poden adquirir a qualsevol botiga de queviures, però, per què gastar diners extra en un producte de qualitat discutible? En aquest article us explicarem com fer rodar bolets durant l'hivern als bancs perquè no només siguin deliciosos, sinó que també siguin útils.

Bolets marinats: una recepta per a qualsevol temporada

Una de les receptes més senzilles mai inventades per l'home. És perfecte per als que acaben de dominar l'art de la collita d'hivern. El més meravellós és que els bolets siguin una de les poques varietats disponibles a qualsevol època de l'any, així que un deliciós aperitiu mai no acabarà! A més, el plat es pot servir a la taula després d'una hora, de manera que si els convidats ja estan a la porta, podeu organitzar-los ràpidament.

Ingredients necessaris:

• mongetes - 300 g;
• Tomàquets de cirera - 8-10 peces;
• ceba verda - 1 manat;
• suc de llimona - 4 cullerades. l;
• oli d'oliva - 8 cullerades. l;
• mel - 2 culleradetes;
• all - 1 dent;
• sal, pebre al gust.

Tingueu en compte que la recepta no conté vinagre, el que significa que és més útil per al sistema digestiu. El suc de llimona es pot reemplaçar amb una pastilla d'aspirina. Els tomàquets de cirera poden ser substituïts per tomàquets normals, i oli d'oliva - amb oli de noguera.

Com rodar bolets en llaunes:

1. Col·loqueu els bolets en un colador i esbandiu-lo sota l'aigua freda. No deixeu-los empapar de les fulles enganxoses i els grumolls de la terra, ja que absorbeixen la humitat molt ràpidament, provocant una pèrdua de la seva consistència elàstica.
2. Tallar els bolets grans en 2-4 peces, els petits es poden deixar senceres.
3. Els tomàquets tallen els anells prims.
4. Les mans verdes es tallen finament.
5. Esprémer el suc de llimona, barrejar-lo en un recipient separat amb oli d'oliva i mel líquid. Si és sucre, escalfeu-lo lleugerament en un bany d'aigua. Afegiu sabors a gust.
6. Aixequeu l'all amb un ganivet, es desfà i afegiu-lo a la mel.
7. Distribueixi els ingredients per capa: primer els champignons, després els anets de tomàquets i una cullerada de marinada.
8. Abans de servir, espolvorear amb una ceba verda. Estarà preparat en 40 minuts.

Aquests bolets en una marina de mel amb presses s'adaptaran perfectament als plats de les aus de corral i les patates bullides.

Fong blanc marinat: recepta per a veritables gastrónomos

Aquesta varietat és única ja que es permet fregir, bullir, guisar, assecar-se, enrotllar-se durant l'hivern i fins i tot menjar crues. La recepta pas a pas, que s'exposa a continuació, us ajudarà a fer delicioses bitlles d'hivern, conservant el sabor del fong blanc.

Ingredients necessaris:

• Fong blanc - 1 kg;
• pastanaga - 1 peça;
• Pebre búlgar - 1 pc;
• aigua - 500 ml;
• vinagre de taula 6% - 100 ml;
• sucre - 2 cullerades. l;
• sal - 1 cullerada. l;
• fulla de llorer - 2 peces;
• pebrot amb pèsols aromàtics - a gust.

Recepta pas a pas per cuinar:

1. Els bolets es renten i es trosseixen.
2. Vegetals per netejar, pastanaga de pastanaga en un gran ratllador, pebre de pebrot.
3. L'aigua es vola en una cassola, es dissol en ella sucre, sal i bullir.
4. Quan bull l'embotit, afegiu-hi pastanagues, pebrots, vinagres, torneu-lo a bullir, redueixi el foc i cuida a foc lent durant 3 minuts.
5. Aboqui els trossos de bolets, remull i cuini durant 15 minuts.
6. Apagueu la cuina i deixeu que es refredi a temperatura ambient.
7. Per difondre el berenar sobre els envasos de vidre, aboqui una fragant marina, tapeu-los amb tapes de ferro i emmagatzemi a la nevera.

Correcte oliós: com bolcar bolets en llaunes

Greixosa - bastant específica en la seva consistència de bolets, però molt saborosa, si està degudament preparada. Abans de poder rentar bolets en llaunes per a l'hivern, s'han de rentar i netejar a fons de la membrana mucosa, ja que dóna un sabor amarg. Això requereix molt de temps, però el resultat respondrà a les expectatives més atrevides.

Ingredients necessaris:

• greixat pelat - 1,5 kg;
• aigua - 1,5 litres;
• vinagre de taula 6% - 150 ml;
• dents de condiment - 2 peces;
• fulla de llorer - 2 peces;
• sal - 1.5 cullerades. l.

Com es pot rodar:

1. Gran quantitat de llet de llet tallada en 2-4 parts, petita baixa intacta.
2. Aboqueu l'aigua en una cassola, deixeu-ho coure, aboqui oli i cuini durant 10 minuts.
3. Plegueu en un colador al vidre tot el líquid.
4. Per preparar l'embotit, dissoleu la sal en 1,5 litres d'aigua, afegiu condiments, bull d'una finestra lenta i aboqui el vinagre.
5. Es diverteix l'aperitiu en uns pots esterilitzats, aboqui l'embotit calent.

Forma alternativa d'oli: recepta de vídeo