Bolets marinats Aquesta és la recepta més fàcil, ràpida i deliciosa per cuinar els bolets marinats salats. Perquè els bolets assumeixin completament l'adob, haurien de ser petits, com ara bolets de mel, per exemple, si es prefereixen els xampinyons, és millor tallar-los a la meitat o als quarts. No sé si és possible conservar els bolets d'aquesta manera per a l'hivern, però a la pràctica no es queden a la nevera fins i tot durant un dia. A més, sempre poden recollir la quantitat que necessiteu, ja que els agáricos de mel congelats es venen a les botigues durant tot l'any. Proveu-ho, no et penediràs!
Ingredients:- Bolets de mel 1000 g
- Full de baia 3 unitats.
- Dill seca 5 g
- Aigua de 125 ml
- Sal 3 culleradetes.
- Sugar 1 culleradeta.
- Essència acètica 1 cullerada.
- Pas 1 Per preparar bolets lleugerament salats, necessitaràs bolets de mel o altres bolets tallats, sal, sucre, aigua, 1 culleradeta. llavors d'anet, 3 fulles de llorer i 1 cullerada. essència acètica (70%).
- Pas 2: Rentar els bolets, afegir-los a una cassola i abocar 125 ml d'aigua.
- Pas 3 Afegiu la sal, el sucre, el llorer i les llavors de farcit.
- Pas 4 Poseu foc i bullir durant 15 minuts.
- Pas 5 Treure del foc, aboqui 1 culleradeta. vinagre i barreja. Després del refredament, els bolets es poden transferir a un pot de vidre i emmagatzemar-los en un refrigerador.