- petits champignons frescos: 1 quilogram
- bombeta - 1 peça
- all - 3 dents
- petit pebrot vermell - 1 peça
- un munt d'anet - 0,5 peces
- un munt de cebes verdes - 0,5 peces
- 9% vinagre - 3 ítems. culleres
- fulles de llorer - 2 peces
- sucre - 1r. una cullerada
- sal, pebre - 1 peça (a gust)
Els bolets s'han de rentar a fons, col·locats en una cassola ample, plens d'aigua, afegiu la meitat de la graella. l de vinagre. Poseu un foc gran i torni a bullir. Treure l'escuma amb escuma, reduir la calor a mitjà i cuinar durant 15 minuts. Transfereixi els bolets a un colador. Peleu la ceba i l'all, tallar-los. El pebre es renta, pelat a partir de llavors i picat finament. Dill i ceba verda per rentar, assecar i moldre. Poseu els bolets en un bol. Afegiu ceba, all, pebre, verdures, sucre i sal, remenar. Deixeu un full de llorer, aboqui el vinagre restant. Tanca el plat amb la pel·lícula i sortiu a temperatura ambient durant 2 hores.
Porcions: 4