Una salsa senzilla per a verdures i peixos A Rússia i altres països eslaus, fins ara les salses diferents no són particularment populars. És que la salsa de tomàquet (ketchup), la maionesa i la salsa de soja s'utilitzen constantment i s'utilitzen per cuinar plats calents i amanides. Mentre que a Occident, a Anglaterra, a Itàlia, i especialment a França, que es considera bressol de centenars de diferents tipus de salses, sense aquest condiment, no hi ha un sol menjar. Els francesos són veritables gastrònoms, i una gran quantitat de deliciosos plats inventats pels xefs francesos ho demostren. Fa molt temps que comprenen que fins i tot el plat més comú es pot convertir en una obra mestra amb l'ajuda d'una bona salsa, que li aportarà nou sabor i notes aromàtiques. A més, l'ús de les salses fa una gran varietat al menú, cada vegada que el sabor del mateix plat és completament diferent. Per exemple, una salsa de fruits secs, que es cuina molt fàcilment i ràpidament, farà que els plats de les patates i altres verdures siguin més saboroses i satisfactòries. Aquest efecte no es pot aconseguir simplement regant un plat lateral amb crema agra o afegint maionesa. Però una barreja de noguera, crema agra i verds farà que un plat simple sigui una veritable delicadesa.
Ingredients:- Crema agra 100 gr
- Noguera 150 g
- Anet fresc 0,5 grups
- Oli refinat de gira-sol 1 cullerada. l.
- L'aigua cuita 2 cullerades. l.
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per a la salsa necessiteu 0,5 tasses de nous triturades, crema agra no inferior al 20% de greix, un petit raïm d'anet, oli vegetal, sal, pebre a gust.
- Pas 2: Renteu els greens a fons i tallar-los finament.
- Pas 3 Connecteu 0,5 tasses de fruits secs triturados, 1 cda. oli vegetal, 2 cullerades. aigua bullida, crema agra i una mica de pebre mòlt negre.
- Pas 4 Mescleu bé fins que estigui suau, afegiu sal al gust. La salsa s'adapta bé amb comptes de patata, pancakes i altres plats de verdures o peixos.