Cuina terrina Terrin - un plat molt convenient i versàtil, que no requereix una llarga estada a la cuina. La terrina de filet de pollastre amb esquirols, pebrot vermell i alfàbrega té una estructura densa però delicada. En el rang de sabors, el gust de la pebrot domina. Terrin es torna una mica sec, de manera que requereix un aliment amb la seva salsa preferida o amb verdures fresques. A aquesta terrina es necessita una guarnició sucosa. Abans d'afegir farigola cal treure fulles de les branques, no posi branques. La terrina es serveix en forma refrigerada.
Ingredients:- Filet de pollastre 600gr
- Ous de pollastre 2 peces.
- Pepper sweet 1 pc.
- Sal 4 g
- Barreja de pebrots 1 g
- El farigola (farigola) seca 3 g
- Albahaca violeta fresca 10 g
- Cebes 1 pc.
- Pas 1 Prepareu els principals productes per cuinar terrina: filet de pollastre, pebrot, ceba, espècies i esquirols 2 ous de pollastre.
- Pas 2 Filet de pollastre per esbandir, assecar, picar greument. Peleu la ceba i talla també les trossos grans. Carn, ceba, esquirols, farigola de la farigola en una batidora en una massa homogènia.
- Pas 3 Afegiu la polpa de pebre búlgar dolç, tallat en galledes. Posar sal, barrejar pebrots, barrejar.
- Pas 4 Tapa la tapa de forn amb paper de pergamí, posa les fulles netes d'alfàbrega a la part inferior.
- Pas 5 Posar la massa carn preparada. Alinea. Coberta amb làmina.
- Pas 6 Hornee a 170 ° C durant una hora. A continuació, retireu la làmina i el forn durant altres 15-20 minuts. Deixeu-ho al forn fins que estigui completament refredat. Servir terrina en forma refrigerada.