- patates vermelles - 700 grams
- una gran sal - 3r. culleres
- formatge blau amb motlle, a més de formatge per adornar - 45 grams
- crema baixa en greix - 1/2 tassa
- vinagre de vi negre - 1 culleradeta
- mostaza - 1 culleradeta
- ceba verda fresca picada, a més d'1 culleradeta de guarnició: 1 art. una cullerada
- cansalada - 8 llesques
Posar les patates en una cassola. Aboqui aigua, afegiu sal i torneu a bullir. Cuini uns 12 minuts. Escórrer i deixar refredar. Mentrestant, barregeu el formatge blau, la crema, el vinagre i la mostassa en un bol. Afegiu moltes patates, cebes verdes i un toc de cansalada. Servir amb formatge blau i el bacon restant, condimentant amb ceba verda.
Porcions: 4-6