- massa - 600 grams (llevat dolç)
- Filet de salmó - 180 grams
- bolets - 120 grams (fregit)
- cebes - 100 grams (passats)
- patates - 100 grams (cuit)
- ou - 1 peça
- Mantega - 20 grams
El salmó es talla en talls petits i es fregeix en mantega. La massa preparada anteriorment, es divideix a la meitat i es guarda acuradament. Al mig de cada coca hi ha capes de bolets fregides amb ceba, trossos de salmó fregit, així com patates bullides finament picades. Les arestes del kulebyaki han de ser pintades per fer el pastís en forma de peix. Poseu-la en un lloc càlid durant uns 20 minuts, de manera que la massa estigui infosa i empapada amb el farciment, i després es cuini fins que estigui llest. S'haurà de servir Kulebyak, després de decorar amb verdures. La mantega, la salsa de mostassa o el caviar de peix es serveixen per separat del plat principal.
Racions: 2