- Ametlles - Vidre 3/4
- pols de sucre - 1r. una cullerada
- farina - 2 tasses
- pela de llimona - 3 ítems. culleres
- sal - 1/4 cullerades
- de mantega - 230 grams
- sucre en pols - 2/3 de vidre
- aigua freda - 2 articles. culleres
- extracte de llimona - 2 culleradetes
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- albercocs secs - 1/3 de tasses
- sucre - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn a 190 ° C (375 ° F) i prepareu la safata de cocció. 2. En una batidora o processador d'aliments, barreja bé 1/4 tassa d'ametlles mòltes i 1 cullerada de sucre en pols. Posposar. 3. En un recipient de mida mitjana, barregeu la farina, la ralladura de llimona i la sal. Posposar. 4. En un bol gran, bata la mantega i el sucre en pols restant fins que la barreja es torni clara i ventilada. Afegiu extractes d'aigua, llimona i vainilla. Afegiu la barreja de farina preparada, els albercocs secs, les ametlles amb sucre i les ametlles restants; per barrejar. Col·loqueu-la a la nevera per un període de temps de mitja hora a una hora. 5. Després d'haver refredat, fem boles amb una mida una mica menys de 3 cm de diàmetre i cauen completament en el sucre. Es dissemina sobre una safata de cocció, premint lleugerament cada bola amb la part inferior del vidre. 6. Manténgase al forn durant 10-12 minuts, o fins que les arestes de la galeta estiguin daurades. Deixeu-ho refredar lleugerament abans de posar-lo des de la paella.
Racions: 18