Al mercat més proper a la casa o en un lloc de verdures que hi ha al carrer, comprem pastanagues, cebes, pebrots, remolatxes, tomàquets, julivert fresc i all. Cada tipus hauria de ser de 10 peces, es poden utilitzar verdures sub-estàndard, perquè encara es talla. Si aquestes verdures creixen a la zona suburbana, és difícil trobar la millor manera de processar-les.
Quan tots els vegetals ens portem a casa, hem de rentar bé les llaunes. Per a aquests propòsits, tinc uns pots de 800 grams al soterrani, en general necessito vuit peces, però he de cuinar almenys 10 llaunes i dos flascons de 0,5 litres perquè no es perdi una gota d'un futur berenar vegetal. 10 minuts a la cassola de la tapa bullint, i en la solució de la sosa que els meus bancs brillen, si els bancs tenen molt pols. A continuació, posa les ampolles en una tetera normal, haurien de, ja que s'ha de suar. I una vegada que es tornin transparents, estan preparats per al seu ús.
Feu servir els pots esterilitzats cap per avall i posar una tovallola, deixeu que esperin la cua i el stand. Podeu, per descomptat, posar-los en una taula separada o en algun tipus de superfície de la cuina oberta, col·locant-se en un lloc, alliberant-se, per a més accions.
En un berenar vegetal és millor prendre una sucosa, amanida i remolatxes de mida mitjana, pastanagues i cebes. Han de ser pelats, i el pebre búlgar ha de ser eliminat del nucli. La meva tia els va tallar sempre en cercles, i si eren grans i no pujaven al pot, es tallaria amb mitges anelles. De la mateixa manera que ho faig. I els anells han d'estar a mig centímetre d'ample, de manera que les verdures no es perden mentre es cuina. Però es pot tallar amb barres, i després el berenar es farà més homogeni.
A l'institut, quan estudiava, no hi havia una gran cassola per a mi, i preparava un aperitiu vegetal en una olla de pressió. Quan no tingueu una cassola gran o una olla a pressió, podeu cuinar un berenar vegetal en una galleda o en una conca d'esmalt. Això no és tan important.
Amb els plats determinats, les verdures es col·loquen en capes, avall intentem posar els tomàquets. Tot això s'omple amb un got d'oli vegetal, un parell de cullerades agreguen el vinagre de sidra de poma, si hi ha un 9% de vinagre a la casa, no pren més que una cullerada, el vinagre no s'ha de sentir en l'adob, no deixeu més de 2 cullerades de sal i posi 3 cullerades de sucre. Aquestes són proporcions aproximades.
Quan tot estigui llest, posa el foc i bull durant 20-25 minuts, hauria de ser suficient per a aquest moment. Abans de finalitzar, cinc minuts abans del final de la cocció, tallem juntament amb les tiges dos raïms de julivert, per obtenir el sabor. Amb aquest propòsit, no anem a pressionar, sinó que tallem el cap d'all amb palla. Si t'agrada un sabor picant, afegiu la beina de pebre a la barreja. Si t'agrada un sabor agre, la meitat de la llimona us estalviarà, que es talla en petites beines.
Podeu fer el primer exemple tan aviat com tot es bull. Quan tot es fa correctament, les verdures estan gairebé a punt, i tothom ha conservat el seu sabor, sabor i color. Agafeu un cullerot gran o una cullera per a la salsa, més convenient i tractarem d'abocar les llaunes. Prendrà l'ajuda del seu marit i deixarà que els bancs vagin rodant. Aquest treball està a l'espatlla de totes les hostesses, ja que hi ha molts dispositius moderns per rodar. El vostre marit se sentirà còmode i fins i tot insubstituïble. I amb quin orgull pot dir: "Va ser tan deliciós, perquè vam cuinar junts".
Quan es tanca l'últim banc, els coloqueu al balcó, els heu posat a les cobertes i embolcallareu-les en una manta durant un dia. Aquesta acció l'expliquen els tecnòlegs amb un règim de temperatura especial, envellit en conserves amb aquest mètode de conservació.
Així ho va fer la meva tia, així ho faig, estic ensenyant als meus fills, i al seu torn ensenyaran els seus fills als meus futurs néts.
Només cal no dubtar d'una cosa. A la nostra casa sempre hi ha molts convidats i, a l'hivern, els clients mengen el berenar de verdures i diuen: "És molt saborós", i al mateix temps demaneu una recepta.