- Oli vegetal - 30 mil·lilitres
- Vedella - 600 grams
- Api - 4 peces
- Cebes - 2 peces
- Pebre i sal - - A gust
- All - 2 dents
- Codony - 2 peces
- Pebrot dolç - 2 peces
1. Preparem vedella: la netegem de la pel·lícula, la rentem i la tallem en trossos petits. De nou, els trossos de carn rentats, secs i en una paella seca lleugerament es fregeixen (la carn obtindrà una closca ruddy i s'evapori l'excés d'humitat). Netegem i tallem la ceba fina. 2. Tallar en quatre peces gogoshara o pebre dolç, (necessàriament han de ser vermelles). S'eliminen les particions i les llavors i es tallen en palletes curtes. 3. Retalla el codony en quatre trossos, traieu el septà i les llavors, talleu-los de forma arbitrària en rodanxes. A les nostres cambres d'amanida es tallen, unes rodanxes fines. 4. Aclar i tritura el verd de l'api, afegiu l'all que passa a través de l'all crock, o simplement es pot picar. 5. Guardem la ceba, afegiu-hi carn rostida, afegiu aigua o vi blanc i quaranta minuts amb la tapa tancada, estofat a foc petit. Per sucós de la carn, es pot afegir aigua, si cal. Després d'afegir el pebre i el codonyat, estofat durant deu minuts més. El pebre, la sal, l'all i els greens s'afegeixen al final. Donem una mica de insistència a la carn.
Porcions: 4